田圃の力

  6月12日当社のミニ田圃で今年も田植えをしました。

米種は「飛騨誉」と「あさひの夢」

数日後、色んな生物が田圃を中心に生息していました。

おたまじゃくし、トンボ、バッタ、等など・・・

こんなちっぽけな田圃にもこんなに生き物が集まって来ます。

田圃に水が入ると、とても爽やかな風を感じます。

雨が降ると田圃が水の調整をしてくれます。

田圃の力恐るべしそんな田圃が今どんどん少なくなっています。

田圃のある風景を大切にしたいと思います。

日本酒で自家製の梅酒を！

今年はとても大きくて粒ぞろいの梅がたくさん生ったので、日本酒（20度以上の原酒）を使って梅酒を作ってみました。

●梅２ｋｇ　●氷砂糖１ｋｇ＋お好みで　●日本酒（20度以上の原酒）１．８Ｌ１本 ●容器を用意して下さい。

   梅を丁寧に拭いて、容器に梅と氷砂糖を入れ原酒を１本注いで下さい。

ときどきかき混ぜて１ヶ月ぐらいで梅を取り出して下さい。

美味しい梅酒の完成です。

自家製の梅酒や果実酒は、自分で飲む為の製造は許されていますが、人に差し上げたり売ったりは法律上出来ません。

  　

夏の澄酒、本日発売！！

   

夏の澄酒を６月１１日より発売しました。

このお酒はアルコール度数が１９度の原酒です。

氷を入れてロックで飲んでも、美味しさ味わいが引き立ちます。

１．８L瓶２３００円（税込）

７２０ｍｌ瓶１０５０円（税込）

【原料米】新潟五百万石

【精米歩合】６６％

しろかき

宇野杜氏がしろかきを行いました。

しろかきとは田植えをする前に、土と水をかき混ぜて土を柔らかくして、苗を植えやすくする作業です。

新潟自醸清酒品評会表彰

平成２１年６月３日（木）柏崎市産業文化会館で行われた第４２回自醸清酒品評会で宇野杜氏が表彰されました。

特に４月１４日のブログで紹介した特別表彰の技術賞はとても素晴らしく、栄誉な事だと思います。

これからも応援宜しくお願い致します。