宇野杜氏の気遣い

  今朝も寒い朝でした。

誰よりも早く蔵のストーブに火を入れるのは宇野杜氏です。

皆が出勤する前から、少しでも蔵の人達が快適に仕事に掛かれるように段取りを済ませ部屋を温めていてくれます。

上槽の早朝、何度も洗った酒袋を１枚１枚取りやすいように箱に入れ、ほこりがかからないように準備してありました。

槽場もすぐ仕事に掛かれるように整理・準備してあります。

こんな宇野杜氏のやさしい気遣いが酒に伝わるのだと思います。