陽射しは暑いけれどそろそろ秋の気配を感じるようになった。秋というと松茸を思い出す。デパートで輸入物の松茸を見たが1050円で買う気が起きなかった。日本の松茸は洗わず硬く絞った濡れ布巾で拭くだけで料理するが、輸入物は輸入の段階で既に何度か洗われている為に香りや風味が落ちている。去年からインターネットで探して注文するようにしている。でも未だ早いらしく、注文しても送るのは入荷待ちとあり来月の半ば過ぎにならないと来ないらしい。それでも楽しみでまつたけごはんを作る心準備は出来た。インターネットで松茸ご飯の作り方と索引したら松茸お吸い物をベースにした物が何点か出ていた。やはり自分の作り方で作らないと美味しいのは出来ない。今は暑くて台所仕事もままならないが、しばらくすると凌ぎやすくなりご飯も美味しくなる。寒さは嫌だが美味しいものが手に入るみのりの秋を迎えて今から楽しみにしている。