今日の夕飯は・・・・・
山羊チーズ(イエオスト)と夏野菜のミルフィーユ~!
ズッキーニ・ナス・南瓜に山羊チーズとベーコンを交互に挟んで焼いたもの!
癖のあるチーズイエオストはキャラメルのような褐色をしていて、濃厚な甘みがあります。
山羊チーズなので多少癖はありますが、夏野菜ととってもあいますね。
赤ワインにあいそ~~~。(本日赤ワインなし)
そしてエンドウ豆のリゾット!
こちらは、さっぱりと出来上がり夏にぴったりなリゾットでした。
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