台風が来るのかしら 大したことがないといいのだけど。。。
今朝は 少し変わった朝食で おうどんです♪
お昼ごはんに作ることが多いのですが・・・気分を変えて～ね！
揚げと山菜（しめじ、マイタケ、青梗菜）を入れてみました。
今朝のメニューは
・山菜うどん ・焼き塩鯖 ・野菜サラダ ・茄子の糠漬け ・ヨーグルト
以上です。
今日の夕飯は、豚肉の生姜焼きと焼きトマトです。
トマトをサラダに添えようとしましたが・・・熟熟で生ではちょっとね
という状態でしたので焼きトマトにしてみました。
もちろん初めての試みです♪ お皿にスライスした玉ねぎを載せて、軽く塩コショウをしてその上にトマトの輪切りを乗せて塩少々ふり、 レンジで３分加熱しました。
過熱したトマトに蕩けるチーズをちょっとのせて、再びレンジで１分加熱です。
そのままでも食べれましたし・・・マヨネーズをかけて、マヨネーズの酸味がまたいいかな？
トマトと玉ねぎを一緒に食べると美味しかったですよ！（但し、トマトの好きな方に限ります。私はトマトも玉ねぎも大好きなので ヘルシーでビールのおつまみにいいかしら と思いましたが とまとの不得意な人は無理かも知れませんね）
今夜のメニューは
・豚肉の生姜焼き（日本酒、オロシしょうが、にんにく醤油で下味をつけておきました。千切りキャベツと焼きトマト、コーン、ブロッコリー、青梗菜を添えました）・若芽の酢の物・野菜サラダ・デザート（グレープフルーツ） 以上です(*^。^*)
今夜は初めて作った料理です。
主菜ではありませんが 「茄子ソティの豚ケチャかけ」です。
１０年ぶりくらいに買ったオレンジページに載っていたのを再現しただけですが（オレンジページは創刊時には強制的に買わされていて
その反動で内容がいいのはわかっていましたがトラウマのように買えなかった雑誌です。 １０年ぶりに買ってやはりいいものはいいと再認識しました。）
これがわりと美味しかったようです
ご覧になった方はわかると思いますが、作り置きがきくということで、
３種類のソースの素が紹介されていました。
★肉みそ★鮭マヨ★豚ケチャ
豚ケチャが面白そうなので数日前に作っておきました。（肉みそは作ったことのある油味噌とほぼ一緒かと思います。）
豚ケチャの材料は ・豚肉小間切れ（300g）・エリンギ（1パック）・にんにく（1かけ）・ローリエ（1枚）・白ワイン（大2）・オリーブオイル（大1）・片栗粉（小2）・砂糖（小2）・醤油（小3）・酒（大1）・ケチャップ（大3,5）
豚ケチャの作り方
①エリンギは４センチの長さに切り、大きめのせん切りにする
②豚小間肉は幅１センチに切り・片栗粉（小2）・砂糖（小2）・醤油（小2）・酒（大1）を加えてよく揉みこんでおく
③フライパンにオリーブオイルとうす切りにんにくを入れて弱火にかける。
④香りがたったら②の肉を加え、中火で２～３分炒める。
⑤肉の色が変わったらエリンギを加えしんなりするまで炒める。
⑥白ワイン（なかったら日本酒でも赤ワインでも可、私は赤ワインを使いました）、ローリエ、トマトケチャップ、醤油を加え蓋をして４～５分蒸し煮にする。
⑦出来上がったら粗熱を取り密封容器に入れて冷蔵庫で保存する（保存期間５日前後）
茄子ソティの豚ケチャかけ
材料は ・茄子2個・オリーブオイル（小2）・豚ケチャ（大5～6）
作り方
①茄子はへたを取って、幅1,5センチの輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し茄子を並べいれる。
③水（大2）、塩少々を振って蓋をして３～４分蒸し焼きにする。
④豚ケチャを耐熱容器にれふんわりとラップをしてレンジで１分加熱。
⑤ 茄子と豚ケチャを重ねながら器に盛る。 出来上がり(*^_^*)
今夜のメニューは
・さごちのバター焼き（さごちって初めて食べましたがさっぱりとした味でした。お魚のこちのお仲間ですよね）・茄子ソティ豚ケチャかけ・きゅうりの糠漬け・野菜サラダ・わかめともやしの酢の物 です。
夕飯に 焼きカツを作りました。
お肉をガツン！と食べたいけどそういうわけにもいかず・・・
そのかわりに～ありえないほどの量のキャベツを添えました。
大皿いっぱいのキャベツ 苦手のせん切りには四苦八苦しましたが
これだけよそったら お腹もいっぱいになるよね(^_-)-☆
メニューは ・焼きカツ＆キャベツ・大根の漬物（薄くスライスした大根を梅干しに使った紫蘇と梅酢で軽く漬け置きしたもの・キャベツの和えもの（雑誌で見た「豚ケチャ」なるベースに茹でキャベツと会えただけのもの・お味噌汁・デザートは梨です。
以上
どうしても（最近「どうしても」というフレーズが多いのです）聞きたい講演会が大手町であるので 是非行きたいという家人さん。
私の分の案内状も取り寄せておいてくれたけど・・・
ごめんなさいm(_ _)m/ 私は興味のない話に３時間も耐えられないわ。
一人でも行こうとするので では私は銀座で時間を潰すわ・・・
行きと帰りは一緒に行きましょということになり 久し振りに銀座に行ってきました。
３時間あれば映画が十分に観れます
前日から何を観ようか迷いました。一番観たかったキョンキョンの猫の映画はその時間の上映がなぜかありません。２番目に観たい「おくりびと」は封切り日のため（舞台挨拶とかもあり）立席しかありません。昔なら立席でもなんてことなく観たのですが・・・今はちょっと無理
で時間も申し分のない【セックスアンドザシティ】を観ることにしました。
マリオンの１階窓口で ３席しか空いていなかったチケットを（全て指定席でした）シニアの値段で（￥1000）ゲットして 観てきました(*^。^*)
圧倒的に女性が多かったです。コメディタッチの内容なのとハッピーエンドなので、観終わった後は少しハイになったかな～？
西銀座デパートの宝くじ売り場のところで待ち合わせをして ５，６分ほど待っていたら講演会を終わった家人さんがやって来ました。
銀座で待ち合わせなんて なんかいいすね
近くで和食やさんを探しましたが中々見つからず 仕方なく居酒屋『庄や』に入ることに。
庄やは、メニューにカロリー表示があってお料理を決めやすくて、おまけに居酒屋さんだから
は飲み放題？ 二人とも満足の１日でした。
帰りに『庄や』で頂いたガーベラです(#^.^#)
追＞これを書いていましたら・・今自宅の前を小さいお神輿と山車が通りました。
昨日と今日と近くの神社のお祭りです♪
