２時間ほど 水に浸し へたをとって
このへたを取る作業は 小梅なので手間のかかること！
夫にも手伝って貰って
それから 塩もみ です。
結構力を入れて ゴシゴシと揉みました。
容器に移して
残りの塩（冷暗所という隠れ場所がないので１３％にしました）を入れてポリ袋で蓋をします。
１~２日で水が上がってきて
１０日～２週間で食べれるとか。
赤紫蘇が出回ってきたら～赤紫蘇で赤いカリカリ梅に仕上げたいです
今年も梅干しを
漬ける時期になりました。
お弁当用に小梅（カリカリ）のみ漬ける事にしました。
ちょっと多いけど～６キロ
二人で食べるとそうでもないのでしょうが・・・・・
あいにく私は、梅干しは大の苦手
特にカリカリ梅は絶対に口にしたくない。
でも好きな人は好きなんですよね。 そんなことはともかく
青いうちに漬けないとカリカリになりません。
まずはアク抜きのため 水につけて、、、！
