土曜は隔週出勤が決まりです。
今日はお仕事の日！ 土曜日のお弁当は
なるべく麺類にしています。 自分で作ってるお弁当って
なんだか マンネリに陥りそうなんですね。
それを防ごうとする一手でしょうか。
作り過ぎないようにフライパンを１００均で買い
ました。
直径２０センチの鉄製です。
これですと作り過ぎなくて済みます。
昨夜寝る前に作ったトマトソースを使用したいので
今日はパスタです。 ゆで時間と軽く混ぜ合わせる時間
で出来上がるほんとに楽々料理ですね。
「トマトソースに時間がかかってる」ですって！
それは 美味しいものを少量食べたい私の欲求ですので
ご勘弁をm(_ _)m/
３月３１日のお弁当
メニュー ・トマトソースパスタ ・オイルサーディン入りサラダ
・ブロッコリー ・とりわさ ・ひじき入り煮豆（市販のもの）
・きゅうりとセロリの糠漬け
（昨夜作ったソースは三分の一くらいの使用でした。
残りはタッパーに入れて保存です。 糠床は６年目に入りました＾＾）
長く５人家族で母親していたせいか
どーしても一度にたくさんの量を作ってしまいます(^^;
小分けにして冷凍できるものはいいのですが
出来ないもの （たとえばポテトサラダとか）は
作る時は鼻歌歌いながら実に楽しく作っているのですが
出来上がってから思わず～「困った！」「オバカ」と後悔してしまいます。
前はそれでも、自分のお口に入れていましたが
減量を目指してる現在はそんなことはできません！！！
そこで～考え付いたのが 総菜パンです。
ロールパンを買ってきて 包丁で真中に切り込みを入れ
マヨネーズを薄く塗り レタスを敷いて ポテトサラダを挟む。
今回は少し味にパンチがなかったので 少々ウスターソースを足しました。
そうやって ５つ～６つ と数を作って ポテトサラダだけでは飽きてしまうので
卵やハムを挟んだり 前の日に作った肉入り野菜炒めを入れたりと
合計１０個作りました。 私も食べてそしてお友達におすそ分け(*^-^*)♪
へへっ～そのお友達≪キムチ≫が大好きなので その中の一つに
遊び心でキムチ入りのロールパンを作りました（＞＜）
感想は～～～・・・ひ・み・つ？
←これは３月２７日のお弁当。
メニューは ・ポテトサラダ・ゆで卵・ブロッコリー
・肉野菜炒め・とりわさ（野菜は菜の花）・おかゆ他
レシピ☆とりわさ
・鶏ささみまたは胸肉・菜の花・わさび（練りワサビでＯＫ）・日本酒・醤油
①菜の花（かきなともいう？）を茹でて水分を切り適当な長さに切る。
②鳥肉もゆでる。 ゆであがった鶏肉をできるだけバラバラにばらす。
③②にわさび、日本酒、しょう油を入れて少し濃く味付けする。
④③に菜の花を入れてよく混ぜ合わせると出来上がり☆
おつまみにもお弁当のおかずにも「大人の味」で楽しめるかな
これはたくさん作ったので１回分ずつ小分けにラップして
冷凍保存ができますよ。 －－－ とこんなことを書きながら
先ほどから ホールトマトの缶詰と白ワインでソースを作っています。
あまりにもいい匂いがしてきたので様子を見に
行きましたら～ほとんど水分がなくなっていました。
（間一髪！焦げないでよかった＾＾） お鍋の中の状態
上が火をつける前 下は出来上がりの状態です。
４００ｇ缶詰１つに 白ワインがその三分の二くらい。 あとは塩コショウ
とローリエの葉を粉状にしたものを入れて弱火でコトコトコトと！
どうやら このコトコトって言葉が好きみたいです♪
このソースは勿論パスタソースにもまたお肉のソースにも
便利に使えます。 冷凍保存もＯＫ。 さて明日のお弁当の下ごしらえが終わりました。
おやすみなさいＺｚｚ
