やまとしずく陸羽132号

おどぉちゃんだんす

我が家で発足当時より取り扱っている限定酒「やまとしずく」シリーズから新しい仲間が誕生しました


純米酒 やまとしずく 陸羽132号

酒質は
酒米：陸羽132号
精米歩合：60％
日本酒度：+4
酸度：2.0
ALC度：15.8％


原料酒米である「陸羽132号」とは大正時代に高級酒米「山田錦」＆「愛国」を交配させ、地元・大曲で育種開発された酒米です。
戦後あたりまでは冷害に強い酒米として多くの酒蔵で使用されましたが新品種の誕生とともに生産量が減り、現在では貴重な酒米となっています
（陸羽132号はコシヒカリ・あきたこまち・ひとめぼれの先祖にあたるお米なんだそうです）

今回、この貴重な「陸羽132号｣を使って仕込んだ「純米酒 やまとしずく」が誕生しました

旨口の味わいで寒くなったこの季節に燗酒にするとさらに広がる柔らかな香りと口当たりが良い感じに楽しめます




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