おとろ日記

サンデー毎日な日々の生活を綴っています

旬の牡蠣が食べたくて!・・・牡蠣フライ 牡蠣カレー

2024年02月26日 06時04分36秒 | クッキング

 牡蠣の旬と言えば 夏場が旬の岩牡蠣もありますが 通常の真牡蠣なら冬場ですね。
中でも 産卵前の2~3月頃が身が大きくなり最も美味しくなるそうです。

 そこで正月用に調達したばかりではありますが 最も美味しい牡蠣が食べたくて 再度広島より取り寄せました。
やはり 正月時より一回り身が大きいようです。

 

 どのように調理するかな? 取り合えずは「牡蠣フライ」が食べたいな。
衣を被せて準備OKです。
 ここの牡蠣は 剥き身にしてから水に漬かってないので 油に投入しても跳ねませんし 加熱により身が縮むこともありません。

 

 出来上がりを早速いただいてみました。
牡蠣本来の味でジューシー 予想通りの美味しさで大満足!

 

 付け合わせに「ホウレンソウの三色ナムル」も作ってみました。

 

 アレンジで「牡蠣カレー」でも・・・
こちらも 良く合いますよ。

 

 揚げ物は好物ではありますが 体のことを思うと食べ過ぎはいけませんね。

 次は 鍋と雑炊かな? 炊込みご飯かな?

 色々と楽しめそうです。

コメント
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