訪問、ありがとうございます。
寒風を突いて、家内が畑にやってきました。最後の白菜を収穫し、今晩は鍋料
理だと言っていす。タマネギは、お友達におすそ分けするそうです。
畑の土手に、凜と咲いている藪椿、一枝二枝いただいて、持ち帰りました。
訪問、ありがとうございます。
昨日は、悪天候で畑仕事はお休みしました。家内が自宅でカレーを作りました。
牛筋肉は、湯通しして灰汁を取り、カレー粉をふってニンニクオイルで炒め、
臭みをとっておきます。野菜は収穫中のタマネギとニンジンをニンニクオイル
で炒めます。
香辛料は、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、コショウ、カレー粉等を使
います。
具材を合わせて炒めながら、ヨーグルト、チョコレート、トマト水煮缶、蜂蜜
を加えて水を入れて煮込みます。
３０分以上煮込みます。まだまだ、筋肉が固いので食べられません。
カレーを片手鍋から煮込み鍋に移して、筋肉が柔らかくな
るまで、５時間以上煮込みます。
出来上がりました。午前中に調理を始めて、出来上がりは夕方になります。筋
肉も柔らかくなっています。
昨晩の夕食に間に合いました。菜の花の和え物を、添えています、絶品です。
ごちそうさまでした。
