粟米湯（スーミータン）

先日、家庭科の調理実習で「チンジャオロースと粟米湯（スーミータン）」を作ったという長男。

長男曰く「めっちゃうまだったよ今まであんなに美味しいスープを飲んだことがないくらい美味かった」ということでした。
そんなに美味しかったのなら是非作ってよ！！！と頼み。
昨日の日曜日の夕飯時に、長男に作ってもらいました
（中間テスト前なのですが、たいして勉強もしないので、まぁ息抜きにもなって丁度よいでしょう！？（笑））

粟米湯と書いてスーミータン。
字だけ見ると「粟と米のスープなの？」と思いますが、クリーム状のコーンを使った卵スープです。

材料：コーン（クリーム状）の缶詰、生姜の絞り汁（結構多めのほうが風味が出ます）、鶏がらスープの素、酒、塩、胡椒、溶き卵（１～2個分）、水溶き片栗粉少々
などを使用します。

コーン（クリーム状）の缶詰は190グラムを使用。

卵は、長男はたっぷり2個使いました。

4人分で水300ccを沸騰させ、その中にクリームコーンの缶詰を入れます。

よくかき混ぜて、ひと煮立ちさせたら、生姜の絞り汁、鶏がらスープのもと（中華スープの素やチキンスープの素でもよい）、酒小さじ１くらいを入れ、塩・コショウで味を整えます。

水溶き片栗粉少々を加えてよく混ぜた後、溶き卵を加えて軽く混ぜます。



最後に青ねぎをちらし、ごま油をほんの1～2滴たらし・・・出来上がりは、こんな感じ。

中華街でこんなスープを飲んだことがあります。

コーンの甘味がとても美味しい中華風スープです



文系クラスの長男は、女子が3分の2を占めるクラス。
調理実習の班も、5人中長男以外全て女子だったそうで・・・。実際の実習では殆ど女子に作ってもらっちゃったそうですが

「これからは、男子も料理が出来なくちゃね！！」と女子に言われたとか・・・。

「うん！」その通りだと、思うよ

これからも、どんどん料理を作っておくれと願う私でした