★夏が旬、あっさり美味しいコゾクラのお刺身はいかがですか？

お疲れ様です。
昨日は仕事帰りにちょっと一杯。

そこで、オススメだったのが写真の一品
「コゾクラのお刺身」です。
(すこしつまんだ後の写真でもうしわけないです)

このお魚、よくみるとわかると思います。
小さいころの「ブリ」ですね。

「ブリ」は出世魚。
それぞれの地域でいろんな呼び名があります。

こちら金沢では
「コゾクラ」（１５～２０センチくらい）
「フクラギ」（３０センチくらい）
「ガンド」（５０～７０センチくらい）
「ブリ」（７０センチ～）
と名前がかわります。

ブリといえば冬場が旬
脂がのった成熟した「寒ブリ」
日本酒と一杯やると
最高にグット。

なので冬の食べ物
ってイメージでしたが
小さい頃のコゾクラは
夏場、８月頃が旬なんだそうです。

醤油でたいて食べるのが一般的ですが
今回はお刺身でいただきました。

ブリと違って
あっさりとした味わい
暑い夏にスッキリした味わい
相性ヨシです。

そして、これに冷たい日本酒。
ビールもOKですね
至福のひとときでした。

本日伺ったのは
金沢駅近くの「MJダイニング」
マスターは魚の仕入れにこだわりがある
ようです。
こちら、金沢を満喫できる上品な料理
それに加えて
こばらが空いて、がつっといきたい時の
居酒屋メニューもありました。

マイケルジャクソンのポスターが
一杯あったので
「MJ」はマイケルジャクソンかな？

こちらもまた、オススメのお店です。
観光の方に良いかもです！





★★★　お買い物コーナーです。気になった方はいかがですか？　★★★

	【大分県豊後水道産】1本釣り活締め天然ブリ(1尾)
	豊後水道岡田商店

コゾクラでなくでブリでした。すいません。

	黒龍 大吟醸 720ml
	黒龍酒造