煮豚を作る。
この間、チャーハン作って煮豚を消費してしまったので再仕込み。今回は、鶏ももを茹でた湯で...
タレ作り。
四川風冷やし中華を作ろう。醤油ベースの冷やし中華のタレはいつものつくり方で。四川辛みタ...
ビールの瓶詰め。
19リットル仕込んで大瓶で29本だった。これから冷暗所で二次発酵からの熟成期間。今回のもの...
採れたてホップを使ってみたぞ！
今回のビール造り。生のホップをつかってみる実験です。失敗するのが怖いのでドライホップも...
梅仕事終了です。
今年の梅仕事が終わりました。1回目、訳アリ南高梅紫蘇漬け。梅を計りながら塩計って入れたん...
煮豚を仕込む。
ラーメンに欠かせない煮豚。冷風麺にも使える。豚バラもあるし。煮豚を作りました。今回は豚...
今日も夕食後に台所に立つ。
この間のプリンが美味しかったのでまた作る。まずはカラメルソース。今回、三温糖を使ってみ...
夕食後に台所に立つ。
まだ開けていない牛乳が1リットル。賞味期限が本日。気になってしかたが無いので久しぶりにプ...
会社の庭にある青梅で梅仕事4回目。
青梅の粕漬けを作ってみる。お正月の用です。お節料理に緑色として活躍するらしい。使うのは...
梅仕事3回目。
神のお導き？3回作れ！ということか？訳アリ10キロをファクスで注文。中玉10キロが着払いで届...
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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ぼーっとしてるのは世を欺く仮の姿。
何も考えていないのが本当の姿。
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