動物占いでは小鹿です。

遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。

焼き鳥。

2018-08-08 18:06:52 | 頂きます。
鶏モモ一枚を切って串を打つ。

百均のステンレス落し蓋に焼き網重ねてガスコンロで焼く。

つねに弱火で。

色が変わったら一度タレの中で泳がせる。

また焼いて。

次たれはドホンと一度差し込むだけ。

また焼いて。

最後はドボンと差し込み皿へ。



ちょっと生焼けもあった。

にくの大きさをそろえること。

課題が見つかる。

味はかなりいい感じ。

当分焼き鳥が続きそう。

次はレバー?

ハツもいいな。

またこれで居酒屋から足が遠のく。

家呑万歳
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シェ・ジャニー先生のレシピより。

2018-08-07 18:38:24 | 頂きます。
今年の7月に一日講座という2時間ばかりの料理教室に参加した。

日本で2番目のフレンチレストランを開いたシェ・ジェニー先生のレシピから。



これの出番です。

これでニンニクやパクチーそして唐辛子等をすりつぶしベトナム風つけたれを作り。

サワラでベトナム風・魚のムニエルを作ったぞ。



相方の評判は良好。

美味しかったっす。
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高山先生シリーズ。

2018-08-06 18:06:09 | 頂きます。
今晩のおかずは.....。

「ごぼう入り大つくね」です。

ごぼうの歯ごたえがいい。

美味しいつくねです。

カラシ醤油にマヨネーズが合う。




あと数日前のオカズ。

「ゴーヤーと豚こまの塩炒め」

ゴーヤーの苦さが夏に合う。

酒のつまみにもいいね。

あっ....削り節のせるの忘れて食べちゃった。
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日曜日。

2018-07-22 07:10:48 | 頂きます。
ぽん子の散歩を終える時間に合わせ珈琲を入れる。

カフェローブのブレンドをネルで入れた。

かなかないい感じ。

美味しい。

あとは自家製ヨーグルトに自家製のベリーのジャム。

ついでに裏の畑からブルーベリーを採ってきてトッピング。

幸せなことはすぐそばにいくらでもあるのだ。
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昼飯。

2018-07-16 11:14:48 | 頂きます。
11時のオープンと同時に店内へ。

日替わりランチとサラダバー。



さらから溢れそうになるくらいのサラダ。

だって腹が減っているから取りすぎるのであります。

今日の日替わりは牛筋のの煮込みランチ。



肉の形がないくらい煮込まれた牛筋。

トマトと相まって美味しいぞ。

早めに切り上げ午後の葬儀の準備で戻らねば....。

急いで食べるのだった。
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試行錯誤。

2018-07-10 18:23:06 | 頂きます。
今年の夏のイベントのテストを重ねている。

出来合いのものから少しアレンジです。

トマトソースは決まりました。

あとは使用する素焼きのピザ生地。

これは2種類目。

美味い。

でもこれでいいのか?

悩みます。

晩酌は麦酒から甲類焼酎に変わりました。

生レモン絞りが美味しい。

ソルティドックみたいにグラスに塩をまぶしてみました。

またこれが美味い。

今日、仕事が一件決まったのでいつもより一杯多くしようかな?
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練習。

2018-07-08 17:33:09 | 頂きます。
今度の夏祭りに向けて練習を始めた。

今回は手作りのトマトソースでいこうと思う。

チーズの入らないマリナーラから試食が晩御飯。

ケイパー、トマトソース、ニンニク、オレガノ。

おっ...いいね。



次はチーズを乗せて。

アンチョビ入れてみる?

この塩分がいいぞ。

相方は揚げ出し豆腐。

どちらも酒のつまみです。

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☆を観る会に参加した。

2018-07-07 19:51:17 | 頂きます。
七夕である。

その日に星を観る会があるからと誘われ参加した。

生憎の雨模様ではあるが最初から星は関係なくただ集まる理由が欲しかっただけ。

すぐに乾杯。

西日本の大雨に心を痛め。

同じようなことがいつどこで起こってもおかしくない。

そんな話をしながら呑む。

この会の趣旨は何だったのだろうか?

でもツマミガ美味しかった。
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最近嵌っている。

2018-07-07 09:41:00 | 頂きます。
アメリカンドック。

朝ごはん抜いているのに.....。

食べてはいけない。

それなのにアメリカンドックを探し続けて3軒目。

北上までお見舞いのためのドライブです。

ようやく出会えました。

そろそろ止めなくてはとは思っています。
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待ち合わせ場所で昼ごはん。

2018-06-30 12:24:33 | 頂きます。
とんかつ屋さんで昼ごはん。

初号機はあまりおなかが空いていないと生麦酒だけ。

では再会を祝し乾杯。

ロースかつ。

きっといい肉なのだろう。

半分ほどの脂身はきっと美味しいのだろう。

ご飯は紫蘇ごはんがおすすめのようです。

みんなで食べるご飯は何でも美味しいのである。

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