気温が低くなり、雨の日もありますが、
秋らしい天気になりましたね。
本日10月8日は秋晴れの好天に恵まれました。
今日と明日9日は地域活性化演習Aの出店の日。
3年生が小浜市の「食のまつり」に参加して
海鮮シューマイを販売しています。
また明日は2年生がボランティア活動として
サワラのトルティーヤを販売する予定です。
地域活性化演習Aは、通常の講義や実習とは異なる目的をもち、
次のような課題を設定しています。
1)サワラ・サゴシのような地域の食材を活用して地域の産業に貢献する。
2)美味しさ、利便性などについて評価が高い食品をつくり、地域の食文化に貢献する。
3)魚の調理や食品の販売を通じて地域の人々と交流する。
4)学生自身が自主的に活動し、その積極性を育てる。
5)そして、できればコストにみあう販売価格で売り切る。
学生たちは、演習の時間以外も使って、
試作、仕込み、出店準備などにとりくんできました。
上の課題の1)から4)までは、すでに取り組んでいると思います。
最後の課題は、今年もその難しさをしるだけにおわるかもしれません。
参考までに、今回分のコストは、
概算で材料費5万円、参加費等の負担金2万円で、合計7万円です。(T・K)
秋らしい天気になりましたね。
本日10月8日は秋晴れの好天に恵まれました。
今日と明日9日は地域活性化演習Aの出店の日。
3年生が小浜市の「食のまつり」に参加して
海鮮シューマイを販売しています。
また明日は2年生がボランティア活動として
サワラのトルティーヤを販売する予定です。
地域活性化演習Aは、通常の講義や実習とは異なる目的をもち、
次のような課題を設定しています。
1)サワラ・サゴシのような地域の食材を活用して地域の産業に貢献する。
2)美味しさ、利便性などについて評価が高い食品をつくり、地域の食文化に貢献する。
3)魚の調理や食品の販売を通じて地域の人々と交流する。
4)学生自身が自主的に活動し、その積極性を育てる。
5)そして、できればコストにみあう販売価格で売り切る。
学生たちは、演習の時間以外も使って、
試作、仕込み、出店準備などにとりくんできました。
上の課題の1)から4)までは、すでに取り組んでいると思います。
最後の課題は、今年もその難しさをしるだけにおわるかもしれません。
参考までに、今回分のコストは、
概算で材料費5万円、参加費等の負担金2万円で、合計7万円です。(T・K)