スフレ作りました♪ しぼんじゃいました・・・・・

お菓子作りは得意ではありませんが、時々むっちゃ作りたくなってしまいます。

クリームチーズの使いかけがのこってたので、チーズスフレを作ろうと思い立ちました。

スフレのコツは、卵の白身をちゃんと“角”が立つまであわ立てることです。
わかってる、つもり・・・・・が、これがねぇ・・・・今回もまた、オリンピックに気をとられて、もたもたしてたせいです。

またしぼむ・・・・と思っていたら、あんがいいい感じでふくらんだのですが・・・・・・・
あらら、やっぱり根性入れられなかった、根性なしスフレ
あはっ、案の定しぼみました



でもいいんです
あたしが食べるんですから。

それにしても、スフレくらいまともに作りたいものです・・・・・
うーん、いつかは焼き菓子です。

■作り方
Ａ.クリームチーズ１５０gを室温で滑らかにし、卵黄２個を入れてホットケーキミックス３０g、豆乳少し入れ、滑らかにまぜます。

Ｂ．卵白２個分をあわ立て、角が立つ手前くらいのところで、グラニュー糖を大さじ２くらい入れて“角”が絶つまでしっかり頑張って泡立てます。

Ｃ．ＢにＡを入れて、へらで卵白をつぶさないようサックリとまぜ、スフレカップにふんわりと入れます。
（この時点で、盛り上がるくらいにのせられるならまず成功。べったりなるとだいたいしぼみます。）

２００度の余熱であたためたオーブンで、１５～２０分くらい焼きます。
ふくらみが足りないようなら、追加して焼きを入れます。
画像左が途中の様子、右が追加した後。

で、始めの画像がしぼんでしまったスフレを、手作りの梅ジャムとミントで飾ってごまかしたものでーーーす

★お菓子は苦手です、でもまトライ精神をかってやってください♪