「ばったら焼き」--秋田の昔ながらのおやつ

小児科の看護師さんから聞いた、秋田の昔ながらのおやつ「ばったら焼き」。

作ってみた。

小麦粉に砂糖と水を入れて、クレープよりちょっと濃いかな程度に混ぜる。

フライパンに油をしいて、ホットケーキのように表裏を焼くだけ。
卵もベーキングパウダーも牛乳もなし。

とっても素朴な味。

黒砂糖で作ったら、いい感じで（右）。

周囲がすこしカリカリになっているとそこが美味しい。

看護師さんのお母さんもおばあちゃんも作っていたそうで。

小児科の看護師さん３名、ばったら焼きを熱く語ってくれた。

これ以上ないくらい簡単な「ばったら焼き」。

アレンジしたらいろいろできそう。

昨日はコロナ陽性者少なかったが、第８波は来るんだろうな。

市立病院の小児救急は電子カルテが替わって大変だった。

今日午後は秋田市の小児コロナワクチン接種に出向。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)