７月３０日３チャンネルで山梨の「ほうとう」の特集がありました。
この中で私の生まれた地方に伝わっている「おだら」が実家から
中継されました。小林カツ代さんの息子さん ケンタロウさんが
お見えになり、作り方の説明を姉がしていました。その時の映像を
ＵＰしたのですがテレビからなのでちょっと見づらいと思いますが、
ゴメンナサイ。
「おだら」は麺は冷たく、だし汁は熱いのを使います。
麺はうどんよりはるかに固いです。讃岐うどんよりも
硬いかもしれません。「中国風つけうどん」はケンタロウ
さんの作品です。このつゆは冷たかったのかな？
旅館出発７時５０分、ＪＴＢと契約しているお店のお兄さんが乗り込んできて、
一通りの説明をしてから、まっすぐ自分の店に連れて行く行動にでた。
随分遠回りをするので不思議に思ったのだが、其処にいくまでに
沢山の店が並んでいるので、浮気されるのを避けるためだった。
今茹で上がったばかりのカニは湯気が出ていた。お土産パックは
３種類のカニのセットで、１万円 新鮮さが売り物なので日ごろ
お世話になっている方に送ることにしたのだが、去年娘たちが
送ってくれたカニがひどいものだったので、信用していいのか
心配だった。後で送った人たちから美味しかったといって
もらえたのでほっとしたしだいです。
（画面をクリックすると画像が大きくなります。）
