なんば

昔の大阪の人と通な人は知っていると思いますが、「なんば」とは「青ネギ」の頃。

昔、難波周辺は見渡す限りの青ネギ畑が広がっていて、それで青ネギの事を「なんば」というようになったそうです。

「鴨なんば」もそういういわれだとか。

大阪ねぎの「なんば」が京都に伝わり、京都の伝統野菜「九条ねぎ」になったという話も聞いた事があります。

美味しい青ネギ（白ねぎも）の判別方法は、包丁の刃を炒めない柔らかい物（他の野菜も同様）。

切った時に透明のねばりのある液が出るかどうか。

美味しい青ねぎは甘いのです(^^)


そんなこんなで、私は最近奈良の青ねぎ（？）を買います。


散々なんばをもちあげといて(^^;)