豚バラ肉を柔らかくする驚きのお米のとぎ汁発酵液！

豚肉の豚バラ肉を固まりのまま、たっぷり水を入れた鍋に入れ、そこにお米のとぎ汁発酵液を少量入れます。
3回程、水を変えてその度に発酵液を入れて煮ました。トータル2時間位でしょうか。それから煮汁を捨て、肉を一口大に切り、新たに水を入れ、野菜と一緒に煮込んでポトフ風にしてみました。

食べた人が皆驚く程豚バラ肉が柔らかくなっていました。

今まで、お米のとぎ汁発酵液は、掃除や排水管の臭い軽減、お花の水やりなどにのみ使っていましたが、料理の下ごしらえなどにも使えるなと思いました。

楽しみが増えました。