いちごティスティング

#いちごティスティング

#恋みのり

初めての試みです🍾✨

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの方に、いちごのティスティングをしていただきました🍓

---

［恋みのり］

恋みのりは、都内の有名カフェサロンにも採用されたことでも知られるプレミアムいちごです。

今年から軽井沢ガーデンファームにもお目見えしました。

---

◆ティスティングコメント

完熟すると非常に香りが高く美味しいいちごです。白い部分のある未熟の果実は甘味と香りが弱いため、ヘタの付近まで赤く完熟した果実を選ばれると良いです。

口に含み噛み締めると、完熟したプラムのニュアンスが印象的です。また、青リンゴや洋梨の香りも湧き立ってきます。この他、乳酸と思われる柔らかい酸味があり、ヨーグルトやココナッツミルクのようなクリーミーな舌触りを楽しめます。食べ終わった後の余韻が非常に長く、口の中から果実が消えた後も、ダージリン紅茶のような華やかな香りがおよそ30秒ほど続きます。

---

#ティスティング　#官能評価