軽井沢も梅雨入り。

今日はずっとこんなお天気でした。
いよいよ梅雨入りですね。
天からの恵みの雨ですから、梅雨も感謝しながら楽しみましょう。
6月いっぱい、いちご狩りも開園予定ですので、お出かけ下さい。

いちごのコーディアル、いちご水を作ってみました。

夏も近づいてきたので、今日ははぶきのいちごを使って、夏に向けたドリンクを作ってみました。
◎炭酸水で割れば、スカッといちごジュース。
◎シャンパンで割れば、ストロベリーカクテル。
◎焼酎と炭酸水で割れば、ストロベリーサワー。

グラスの中をよ～く見ていただくと、いちごが丸ごと入っています。
しかもヘタが付いたまま。

要領はジャムと同じ。
ヘタを付けたまま水洗い。
お砂糖をかけて1時間ほどそのままにしておくと水が出てきます。
その後1時間ほど煮てできあがり。
殺菌した瓶に入れておけば保存もできます。

で、飲む時にそれぞれ炭酸水やお酒で好きな割合で割ってください。
いちごのかき氷もいいですが、こんな大人の味も、いいですよ。
みなさんも、ぜひお試しを。

暑い夏にはキンキンに冷やしたいちごソーダ、お勧めです。


こうしておけば、保存も大丈夫。

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夏いちごも赤くなり始めました。

今年は本格的に夏いちごも栽培しています。
品種はすずあかねとサマークイーン。
サマークイーンは長野県の新しい品種で、私たち軽井沢ガーデンファームで登録商標として申請した名前がサマークイーンです。
もともと信州大学農学部で品種開発した夏いちごですが、予想以上に元気な品種で、いちご狩りを楽しんでいただいている冬ハウスでも元気に育っています。
味も深みがあって美味しい評判です。

冬ハウスでもまだまだいちごはたくさんなっています。いちご狩りは6月いっぱい開園予定ですので、半袖でお出かけください。
ハウスの中は夏のようです。


夏いちご、すずあかねです。


苗植えをしたばかりの夏いちご。


冬いちごもまだまだ元気です。こちらは紅ほっぺ。



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新しいカフェのご案内。こかげカフェ。

軽井沢の国道沿い、スーパーマツヤの隣り、マクドナルドの真向かいに、新しいカフェがオープンしました。
「COKAGE CAFE こかげカフェ」さんです。
軽井沢高原いちごも使用していただています。
ジャムも販売しています。
ランチメニュー、ティータイムの営業になりますが、ぜひお立ち寄りください。

まるで住宅展示場のようなカフェです。


ランチメニューのキーマカレー。


こちらはピザ。
菜の花などがトッピングされていて、季節を味わえます。

ホタルの川で、花が咲き始めました。

ホタルの川。
私たちのいちごハウスのすぐとなりを流れている川。
実は、毎年ここでホタルが観察できます。
地元、発地のみなさんの環境保全活動の努力のおかげで、毎年6月下旬から7月にかけて、ゲンジホタル、ヘイケホタルともに鑑賞できます。今年もそろそろ川の様子が気になり始めました。

昨日の浅間山。不思議な風景でした。

おはようございます。
昨日の浅間山です。
温度差と湿度差のある空気がここで交わっているのでしょうか。
不思議な風景でした。
アメリカでは巨大な竜巻の被害が伝えられています。
日本では地震が多く、アメリカでは竜巻。
世界各地で自然のチカラが噴出しています。
そう言えば、今週は太陽のフレアも観測されているようです。
ミツバチ君たちの働きに影響が出ないといいのですが。

春の浅間山。

春の浅間山と夕焼けです。
軽井沢には遅い春がやって来て、ようやく眩しい新緑に包まれて、とてもすがすがしい爽やかなシーズンです。
でも、あっと言う間に梅雨入り。
つかの間の爽やかな週末を大切にお過ごしてください。

母の日、いちごのショートケーキ。パティスリー「ル・ポミエ」麻布十番店から。

こんばんは。
GWが終わると、街は一気に母の日ムードに変わりますね～。
GW期間中、有楽町の国際フォーラムで開かれていた、「日本の味、フレンチの饗宴」でコラボレーションさせていただいた、
パティスリー「ル・ポミエ」麻布十番店に今日おじゃまして来ました。
店内には母の日用のケーキが並んでおり、軽井沢高原いちごをたっぷり使っていただています。
ひと足お先にお味見を。
もちろん紅ほっぺもケーキもとっても美味しく仕上がっています。

ル・ポミエのホームページはこちらから。

フレジェという名のいちごたっぷりフランスのショートケーキ。


ヨーヨーを真似た、ヨーヨー・オ・フレーズ。しっかり焼いたマカロンにいちごのムースをサンド。


北沢本店と同じデザインの麻布十番店。麻布山光善寺入口の手前にあります。

フレデリック・マドレーヌさんのいちごのミニタルト、とてもきれいで美味しかったです。

GW期間中開催の「ラ・フォルネ・ジュルネ・オ・ジャポンーパリ・至福の時」音楽祭。
この音楽祭と同時に開催される、～ふるさと逸品応援団 in ラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン 2013」～「日本の味 フレンチの饗宴」 ～パリ、至福の時に奏でるフレンチシェフの協奏曲～。

昨日は、世田谷のパティスリー「ル・ポミエ」のオーナーシェフ、フレデリック・マドレーヌさんが登場。
軽井沢高原いちごを使用した「いちごのミニタルト」をサービスしてくださいました。
紅ほっぺをそのままのせたミニタルト。「酸味が少しだけある紅ほっぺの味がいいので、そのまま」とフレデリックさん。
会場ではもちろん大人気でした。

今日がイベント最終日。
今日もフレンチシェフが登場します。
会場は国際フォーラムホールBの5階。
ぜひお出かけください。

フレデリックさんによるいちごのミニタルト。軽井沢高原いちごの紅ほっぺを使用していただいています。


可愛らしい紅ほっぺです。いちごの味をそのまま。


たくさんのミニタルトもあっと言う間に


トークショーで紅ほっぺを紹介いただきました。

今日は「ル・ポミエ」のオーナーシェフ、フレデリック・マドレーヌさんが登場！

昨日開幕した、東京有楽町の国際フォーラムの「ラ・フォルネ・ジュルネ・オ・ジャポンーパリ・至福の時」音楽祭。
この音楽祭と同時に開催される、～ふるさと逸品応援団 in ラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン 2013」～「日本の味 フレンチの饗宴」 ～パリ、至福の時に奏でるフレンチシェフの協奏曲～というイベントに出店しています。
会場は国際フォーラムホールBの5階。
日本全国のすぐれた逸品素材を使って、一流フレンチシェフが腕を振るうメニューを提案します。
昨日はフレンチの下村シェフが様々な食材を使って、美味しいスイーツを1日5回、1,000食ほどご提供しました。

今日は、世田谷のパティスリー「ル・ポミエ」のオーナーシェフ、フレデリック・マドレーヌさんが登場。
軽井沢高原いちごを使用したスイーツを提供してくださいます。
とても楽しみですね。
みなさん、ぜひお出かけください。

こんな可愛らしいスイーツを毎回200食、5回、計1,000食ほどサービスされます。


2つ星シェフ、下村さんと。


トークショーもあります。


国際フォーラムは音楽のお祭り。




国際フォーラムB5ホールでお待ちしています。

今日から3日間。東京有楽町の国際フォーラムで「ふるさと逸品応援団」に出店します。

ボンジュール！
GW後半、東京有楽町の国際フォーラムで開催される「ラ・フォルネ・ジュルネ・オ・ジャポンーパリ・至福の時」音楽祭出店のお知らせです。
国際フォーラムを舞台に、子供から大人まで楽しめる、フランスとスペインのクラシック大音楽祭。
「ラ・フォルネ・ジュルネ」とは、1784年に発表された「ラ・フォル・ジュルネ（熱狂の日）、あるいはフィガロの結婚」という戯曲のタイトルからのもの。
1日朝から晩まで行われているコンサート（45分で低料金）をいくつもはしごして楽しめるという大音楽イベントです。

この音楽祭と同時に開催される、～ふるさと逸品応援団 in ラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン 2013」～「日本の味 フレンチの饗宴」 ～パリ、至福の時に奏でるフレンチシェフの協奏曲～というイベントに出店します。
会場は国際フォーラムホールBの5階。
日本全国のすぐれた逸品素材を使って、一流フレンチシェフが腕を振るうメニューを提案します。
軽井沢ガーデンファームの軽井沢高原いちご、いちごジャムやソースを使って、どんな素敵なスイーツができるか楽しみです。
パティシエは、世田谷のパティスリー「ル・ポミエ」のオーナーシェフ、フレデリック・マドレーヌさん。
5月3日～5日の3日間出店していますので、ぜひみなさんお出かけください。音楽祭はチケットが必要ですが、B5会場は無料でどなたでも入れます！
詳しくは、こちらのホームページまで。

GWも明日から後半。軽井沢も春本番。

いよいよ明日からゴールデンウィーク後半ですね。
軽井沢にもようやく遅い春が来ました。
浅間山もすっかり雪が溶けています。
みなさん、今日一日お仕事ガンバッテ、お気をつけてお出かけください。