立春朝搾り

珍しく仕事ネタです;;

今日2月4日。暦は立春。
この日の朝にあわせて造られた特別なお酒があります。
その名も立春朝搾り。

日本名門酒会の企画で今年で15年目。
年々販売数を増やし会場も全国38箇所。
ついに一年でいちばん日本酒が売れる日ということで
新聞にもとりあげられたそうです。

朝7:00集合で搾られたばかりのお酒にラベルを貼ります。



加盟店の作業です。



みんなでやると早い。30分ほどで終了。

最後に神主がお払いします。



こうして縁起のいいお酒のできあがりです。

今年は米も溶けやすく低温で味と香りのバランスがいいそうです。

今夜のんでみます（笑）