どうも～夏休みの自由研究物語(笑)そのさん ～完成編！～
翌朝・・・460グラムになってる！2日と半日で4.6倍だ。順調(？)
季節的に少し伸びるのが早いのかも(?)
結局水を取り替えるしか作業がないので(笑)ちょっとはしょっちゃうと、
(写真参照)
朝と夜に水を取り替えること都合4昼夜・・・見ると703グラム(喜)
とうとう目標の700グラムオーバーとなりました。
ここから味付けして食感のいいところまでもってこうと思ってたんだけど・・・
実は只今の時間・８月１７日月曜日の朝 ６時ちょっと前・・・(笑)
予定より半日早い(^^;)どうしよ？
おいおい今日から会社だろ？(笑)どーすんの？(爆)時間あるの？
でもこの瞬間を逃して失敗したら元も子もない、えーいやっちゃえ(^^;)
とりあえず手で裂いてみる・・・簡単に繊維にそって裂けてく・・・でも
太いのばっかりだとどうかと思って包丁で細く切ったり・・・
いろんなサイズのメンマを作ってみよう・・・
正直こんなことするの初めてなので味付けも何もわからない(汗;)
ましてや起きたばっかりの早朝でボーっとしてるし(笑)
土壇場でちょっと弱気なワタシ(^^;)やっぱ相談すればよかったかな(;_;)
でも自由研究なんだから(笑)キモチを切り替えてやるか(^^)
ダメもとなんだから(笑)
って言ってる場合じゃなくて(爆)時間ないんだから(^^;)
そんな訳で味付けはプロ仕様じゃなくて今回は既製スープにちょっと
手を加えて・・・みました。
既製のスープでお気に入りのえどやのラーメンスープ(煮干)ちょっと高級(笑)
これに出汁と醤油・・・ちょっと風味付けにあごの煮干しを入れてみました。
タレがひたひたになるくらいにしてちょっと煮汁を味見すると、まだ甘め。
もちょっと醤油を足してさあ煮てみましょう(^^)
ここでも一度保温鍋が活躍するぜ！ 乞うご期待(笑)
あ、会社には滑り込みセーフでした(爆)仕事にはメイワク掛けられません(^^)
夜、会社より帰ると真っ先にナベへ向かいました。ひとつ試食、
パクリといきましたがコリコリとまだちょっとシネ～(硬い)かも
もちょっと寝かせてみるか・・・でも煮汁がアメるとやばいので一応火を入れて、と
ただし気温が高いのでナベをそのままお水にドボン・・・冷まして熟成してみよう。
ではおやすみなさい。
翌朝、おなじことを繰り返し、火を入れて冷まして、冷蔵庫へGO！
さあ、仕事行かなくちゃ
―中略―
帰って来ました。ちょっと食べてみよう・・・う～ん未だ固い・・・(^^;)
味は悪くなさそうだけど・・・腐敗防止の為軽く火を入れて・・・冷ます。
これを結局二晩繰り返す・・・明けて１９日の朝、うん、いいかな？
でもやっぱり独りで食べる量じゃない(爆)
デカーイタッパーに一杯になってしまいました。
こりゃ檀家の皆さんに・・・食べてもらわなくちゃ・・・でも配ってるヒマがないので
とりあえず帰ってから考えよ(笑)
さてさて夕方、今日も遅くなってしまいました。
これからおうち回るのヤバイ時間なのでおすそ分けは限られてしまいました。
回れなかった方たちごめんなさい。
メンマさんは大変美味しく(我ながら自画自賛)
ビールのつまみにつけめんにらーめんに乗っけてみたり、ご飯のお供に(笑)
やめられないとまらない・・・も少し残せばよかった(笑)
太いのから細いのから色々と食感を感じられて大変いい作品となりました。
今後は味付けの方法と材料を研究して、美味しい逸品になるようにしたいですな(^^)
ぜひまたチャレンジしたいと思いますが、材料の入手が非常に困難です(笑)
盛岡方面に行かれるカタ、ワタシーにレンラクシテクダサイ ドゾヨロシク(爆)
翌朝・・・460グラムになってる！2日と半日で4.6倍だ。順調(？)
季節的に少し伸びるのが早いのかも(?)
結局水を取り替えるしか作業がないので(笑)ちょっとはしょっちゃうと、
(写真参照)
朝と夜に水を取り替えること都合4昼夜・・・見ると703グラム(喜)
とうとう目標の700グラムオーバーとなりました。
ここから味付けして食感のいいところまでもってこうと思ってたんだけど・・・
実は只今の時間・８月１７日月曜日の朝 ６時ちょっと前・・・(笑)
予定より半日早い(^^;)どうしよ？
おいおい今日から会社だろ？(笑)どーすんの？(爆)時間あるの？
でもこの瞬間を逃して失敗したら元も子もない、えーいやっちゃえ(^^;)
とりあえず手で裂いてみる・・・簡単に繊維にそって裂けてく・・・でも
太いのばっかりだとどうかと思って包丁で細く切ったり・・・
いろんなサイズのメンマを作ってみよう・・・
正直こんなことするの初めてなので味付けも何もわからない(汗;)
ましてや起きたばっかりの早朝でボーっとしてるし(笑)
土壇場でちょっと弱気なワタシ(^^;)やっぱ相談すればよかったかな(;_;)
でも自由研究なんだから(笑)キモチを切り替えてやるか(^^)
ダメもとなんだから(笑)
って言ってる場合じゃなくて(爆)時間ないんだから(^^;)
そんな訳で味付けはプロ仕様じゃなくて今回は既製スープにちょっと
手を加えて・・・みました。
既製のスープでお気に入りのえどやのラーメンスープ(煮干)ちょっと高級(笑)
これに出汁と醤油・・・ちょっと風味付けにあごの煮干しを入れてみました。
タレがひたひたになるくらいにしてちょっと煮汁を味見すると、まだ甘め。
もちょっと醤油を足してさあ煮てみましょう(^^)
ここでも一度保温鍋が活躍するぜ！ 乞うご期待(笑)
あ、会社には滑り込みセーフでした(爆)仕事にはメイワク掛けられません(^^)
夜、会社より帰ると真っ先にナベへ向かいました。ひとつ試食、
パクリといきましたがコリコリとまだちょっとシネ～(硬い)かも
もちょっと寝かせてみるか・・・でも煮汁がアメるとやばいので一応火を入れて、と
ただし気温が高いのでナベをそのままお水にドボン・・・冷まして熟成してみよう。
ではおやすみなさい。
翌朝、おなじことを繰り返し、火を入れて冷まして、冷蔵庫へGO！
さあ、仕事行かなくちゃ
―中略―
帰って来ました。ちょっと食べてみよう・・・う～ん未だ固い・・・(^^;)
味は悪くなさそうだけど・・・腐敗防止の為軽く火を入れて・・・冷ます。
これを結局二晩繰り返す・・・明けて１９日の朝、うん、いいかな？
でもやっぱり独りで食べる量じゃない(爆)
デカーイタッパーに一杯になってしまいました。
こりゃ檀家の皆さんに・・・食べてもらわなくちゃ・・・でも配ってるヒマがないので
とりあえず帰ってから考えよ(笑)
さてさて夕方、今日も遅くなってしまいました。
これからおうち回るのヤバイ時間なのでおすそ分けは限られてしまいました。
回れなかった方たちごめんなさい。
メンマさんは大変美味しく(我ながら自画自賛)
ビールのつまみにつけめんにらーめんに乗っけてみたり、ご飯のお供に(笑)
やめられないとまらない・・・も少し残せばよかった(笑)
太いのから細いのから色々と食感を感じられて大変いい作品となりました。
今後は味付けの方法と材料を研究して、美味しい逸品になるようにしたいですな(^^)
ぜひまたチャレンジしたいと思いますが、材料の入手が非常に困難です(笑)
盛岡方面に行かれるカタ、ワタシーにレンラクシテクダサイ ドゾヨロシク(爆)