テイクアウト案件

こんにちは、シェフの梅田です。

今日は冷たい雨。

峠の向こうの北軽井沢からは雪の知らせも舞い込んできました。

昨日、日曜日はおだやかに晴れていたのですが

軽井沢には人影も少なく

いつもと違う様子に戸惑うばかりです。

三浦半島とか、奥多摩とか

首都圏近郊の観光地には人がたくさん出ていたようで

色々問題になっていたようですね。

渋谷の交差点や、新宿駅の雑踏が

ほかの地域に移動しただけという事実には唖然としますが

外へ出たくなる気持ちも理解できます。

自粛ってなんだろう？

一つの文章をどう解釈するかで、たくさんの宗派が発生したり、

たくさんの争議が起きるのが人の世の定めなので
正解はありません。
考えのすべてに正義があります。

一番問題なのは正義を振りかざした他者への攻撃です。
攻撃は反撃を伴います。
反撃する方も正義ですから。

相手を蔑む言葉遣いは厳に慎むべきであり
他者の立場を思いやり、尊重する心遣いは常に必要です。
人は全員考え方が違います。


ここからは常連のお客様へのメッセージです。

お店のホームページを更新しました。
お知らせはこちらからも

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『おうちでペアリング楽しみませんか？？』 こちらは先日のケータリング料理、 仔牛のモリーユ茸ソース ボルドーのロゼかアルザスのピノグリなどと一緒に楽しめたら… （←妄想ペアリング） テイクアウトやケータリングで当店の料理をご自宅で楽しんで頂いておりますが、お料理に合わせたワインも是非一緒に楽しんでもらいたい！という事で、先日お酒の販売を行えるよう免許を取得してきました✨ ボトルでの販売はもちろん、お料理に合わせたグラスワインペアリングセットなどご用意したいと思っております。 お食事のご予約の際に一緒にご相談下さいませ🍷 #テイクアウト #フレンチ #ペアリング #karuizawa #軽井沢 #restaurant #おうちごはん #ソムリエセレクト #sommelierlife #wine #vin

lebon.labo(@lebon.labo)がシェアした投稿 - <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2020-04-20T07:43:22+00:00">2020年 4月月20日午前12時43分PDT</time>

現時点で
ゴールデンウィーク期間はほとんど予約は入っていませんが
予約がある分の営業はやります。

どうしても営業がやれない（やりにくい）状況になるようでしたら
その分をテイクアウトでお持ち帰りできるようにします。
きちんとフルコースをご用意いたします。

ゴールデンウィークは市場がお休みですから
食材の確保だけはしないといけないので
今からでももし、お越しになれそうなら
早めに予約を入れておいていただければ助かります。

また、ゴールデンウィークに限らず
COVID-19禍が収まるまでは
新規のお客様には対応いたしませんが
ご来店実績のある、別荘を含めたご近所のお客様には
フルコースのテイクアウトをご用意できます。
個室のご利用（大人のみ）もご相談ください。

ご用があってお越しになった際に
当地で身動きが取りにくい可能性も考えられます。
うちは元々常連ユースのお店ですから
まずはご連絡をお待ちしております。

自粛と言っても
「欲しがりません勝つまでは」ではありませんので
いつも通りに、良き食材を、美味しく調理して
贅沢にお召し上がりいただきたいと思います。