韃靼そば

ダッタンそばの

新そば粉を

いただきました

 

苦そばともいわれ

少し苦みがあります

ルチンが豊富で

糖尿病

高血圧

動脈硬化などに

よいといわれています

 

中国では

漢方薬としても

利用されています

 

粉は

黄色っぽく

ゆで汁も

黄色くなります