まだ茄子・・・

今日も茄子が食卓に並ぶ。

うれしい～。

茄子の素揚げ、まだ楽しめる。
皮はやわらかく、実はほくほく甘い。
揚げた茄子にしょうがの摺ったのをのっけて、醤油をたらりとたらす。
茄子は甘みを増してこのうえなくおいしくなる。

これからは秋茄子かなあ？
まだまだたのしめそうだ。