意気込みすぎて失敗。

今日は一番勝負。
蕎麦で人を喜ばせることができるかなあ～？

で朝起きて蕎麦打ちをしたのだが・・・。

お昼にその蕎麦をお客様に・・・
でやわらかすぎた、コシがあるのが特徴なのに・・・。
ちょっと長く茹でてもコシがでるはずなのに・・・
あ～、大失敗。
つなぎに失敗したことが原因。本当大反省。
お客様が美味しいといってくれることを楽しみにしていたのに・・・。
茹でた時にその失敗はわかった。

一期一会このことを忘れていた自分へ腹が立つ・・・。
悔しさと反省が心に残る。

でもそのお客様、また来てくれるという。
必ず来て下さい。

それまでまた勉強しなおします。