失敗・・・。

蕎麦打ちをした。
しかしである。
なんと、作業工程で失敗の連続・・・。
蕎麦粉は賞味期限が過ぎている。まあ許そう？？？
大事な水回しこの工程で失敗したのだ。
水回しの作業自体なんなくこなしたのだが、もう一手間かけるのが
少なく、延し作業のとき端っこがボロボロになった。

そして切るとき、最初はよかったのだ。細く平均に切っていたのだが・・・。
後半はもうボロボロ、ほうとうのように太くなってしまった。

食べたときはそれなりに美味いのだが、やはり作業がうまくいっていないことに
気がいってたいした出来ではなかった。
あ～、何回も打たないとだめだなあと思った。

次回はもっと美味く打つぞ！