蕎麦は・・・

今日も蕎麦を食べた。
うちのおじい（親父）が打ったものだ。

もう名人級、俺はまだまだ修行中・・・。
蕎麦は二八で十分美味しい。
蕎麦の香りも引き出しているし、コシもある。

その二八につなぎとして、ボクチをいれる。
そしたら、歯ごたえあり、コシがある蕎麦になる。
これが一番好きなのだ。

俺はまだそんな蕎麦は打てない。修行しなければ・・・。