2025.03.20の夜食 野菜炒め

昼にガッツリ食べたので夕食は抜いたのですが、
さすがに深夜になって小腹が空いたので、何か食べようと。
出張前に牛すじ肉も片付けなければならないのですが、
野菜類も片付けねば・・・ということで、野菜炒め。

先日初めて目にした「パープルリシャス」なる野菜も使いました。
ほかにエノキダケ、小松菜、カラーパプリカ。
冷蔵庫にあるはずのブナシメジは入れ忘れました。






具材を全部フライパンに入れ、サラダ油で炒めました。
味付けはすりおろしニンニクとXO醬。この組み合わせはなんとなくの思いつき。
全体に馴染ませて完成。至ってシンプル。

食べてみたら、すりおろしニンニクとXO醬がそれぞれよく効いていて、なかなかグー！でした。