いつも行くスーパーで売られていたスペインのスパークリングワインに目が止まり、買ってしまいました。
『セグラヴューダス・ブルート レセルバ』（辛口）、998円＋税／375mℓ。
まぁ、見るからに辛口な感じでしたが、飲んでみたらやっぱり辛口。
日曜日の午後のスパークリングワインはなかなか贅沢な感じです。
今回またまた豚耳です。いつも書いていますが、
クニュクニュ食感とコリコリ食感が共存していて、しかも安い！
電気圧力鍋で20分加圧。ベースの味付けは顆粒の昆布だし。
もう一つの具材はパープルカリフラワー。
たまたまいつも行くスーパーで見かけたので購入してみました。
たぶん白いカリフラワーよりポリフェノールは多いのでしょう。
小房に切ってレンチンし、冷蔵庫で保管していました。
で、夜食に豚耳とパープルカリフラワーのスープ。
本当は全く別の具材を考えていたのですが、その具材が使えなかったので。
小鍋に豚耳と煮汁とパープルカリフラワーを入れて煮立たせただけ。
追加の味付けはナンプラーを控えめに。
食べてみたら、薄味ながらそれなりに美味。
ただ、パープルカリフラワーはあまり味に貢献していなかったかなぁ（笑）。
