前日の豚バラ軟骨（液体塩こうじ漬け）と大根の和風あっさり煮物が
自分の期待よりあっさり過ぎた反省も込めて味変。中華風に。
前日にオイスターソースとナンプラー、花椒、
八角を具材の入った電気圧力鍋に投入、1分の追加加圧。
今日はそれを鍋に移し替えて、刻んだセロリと追い八角を加えて再加熱。
具材を器に盛り付けた後、残った煮汁を少し煮詰め、
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、これも器の具材に盛り付けました。
食べてみたら、自分的にはこってり味を期待していたのですが、
思ったよりもマイルド。フツーに美味しい味になっていました。
『マルティーニ アスティ・スプマンテ（辛口）』（1,148円＋税）。
以前ドラッグストアで購入したスパークリングワインの辛口タイプです。
自分には甘口タイプの方が合うという認識でしたが、一応試してみました。
過去のエントリー：2023.11.07 イタリアのスパークリングワイン『マルティーニ アスティ・スプマンテ』
飲んでみたら、予想通りの味。やはりワタシには甘口の方がタイプ。
まぁ、不味いというワケではありませんでしたが。
750mℓはあっという間に飲み干してしまいました（笑）。
ちなみに甘口はアルコール分：7.5度ですが、今回の辛口は11.5度でした。
