2023.09.20の夜のおつまみ サンマのソテー（エスニック風？）

2尾200円のやや小ぶりなサンマをゲット！
頭・内臓・尻尾が切られていて、料理の手間は減るのですが、
鮮度が落ちたので落としたのでは？と推測。
ちなみに隣の一回り大きめの丸物のサンマは2尾370円でした。

さて、どう料理するか悩みましたが、消費期限を1日過ぎたところでようやく調理。
フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを投入。
そこにブツ切りしたサンマを投入。ひっくり返したら皮が剥がれたというより無くなった！
鮮度が落ちたのが原因でしょうか。もはやサンマかどうかわからなくなりました（笑）。
ナンプラーをちょびっと垂らし、一味唐辛子を軽く振って完成。彩りにパクチー。

食べてみたら、そこそこ美味かったのですが、エスニックな感じはしませんでした。