９月１５日の朝食 レバーと野菜の炒め物

ワタシ得意のレバーと野菜のオイスターソース炒めです。
豚レバーは水洗いした後、片栗粉をまぶしています。
野菜は茄子とピーマン。
サラダオイルを敷いたフライパンに茄子を入れ、さらにピーマンを入れた後、レバーを入れて炒めます。
仕上げにオイスターソースを絡めて出来上がり。
片栗粉をまぶした豚レバーは弾力が出ていい食感。美味しくし上がりました。

９月１４日の夕食 お惣菜いろいろ

どちらかというと朝食のメニューという感じですが、ご飯の周りにお惣菜を円形に配置して気分を変えてみました。
具材はニシンのうま煮、キンピラゴボウ、ひじき、おから、プチトマト、ほうれん草のバターソテー、ゆずなます、かずのこわさび。
ごはんはキヌアとぶなしめじと昆布の入った新潟産コシヒカリ玄米。野沢菜ちりめんをトッピングしています。
味噌汁は野菜たっぷりのインスタント。

９月１４日の昼食 さらにまたポトフ

ポトフが続きます。

具材はじゃがいも、ニンジン、ブロッコリーの茎、ベーコン、ぶなしめじ。
だんだんスープが濃くなってきました（笑）。

９月１３日の夕食 またまたポトフ

夜もまたポトフです。

同じ具材では飽きるので、ほうれん草を入れてみました。

９月１３日の昼食 ポトフ

この日のお昼はポトフ。まぁ、これだけでお腹が満たされるわけでもなく、昼間から発泡酒とジャンクフードでおなかを満たしています（笑）。

ポトフの味付けはコンソメの顆粒と仕上げの粗挽き黒胡椒ですが、何といってもベーコンのダシが聞いています。
その他の具材はブロッコリーの茎の乱切りとニンジン、ぶなしめじ。ブロッコリーはほぼ捨てるところなしで使い切っています。・・・というか、普段食べるほうをまだ使っていませんが（笑）。