アサブロ

アサブロ　　

朝に入るお風呂のことではありません。

あさりとブロッコリー　略して　アサブロ

アサブロで通じてしまう我が家の定番おかずです。

 

*あさぶろ*

 ～鈴木重孝さんの黄白磁浅小鉢～

 

基本はアサリの酒蒸しです。

酒蒸しするときにブロッコリーを入れて一緒に蒸します。

アサリが開き、ブロッコリーが柔らかくなったらほんの少しの塩で味を調えて出来上がり。

仕上げに葱をぱらぱら。

アサリから塩分とうまみが出るのでお塩はほとんどいりません。

ブロッコリーのつぶつぶのところに　アサリの旨みがしみ込んで、あぁ、おいし～い。

アサリの酒蒸しには、ブロッコリー。

あのつぶつぶに美味しいお味をぎゅーっと詰め込んじゃうブロッコリーって偉大。

大好きな一品です。