辻口博啓さんのケーキ

どうです、おいしそうでしょう？

先週、のとじま水族館へ行ったついでに

地元七尾出身のカリスマパティシエ、辻口博啓さんのお店、

「ル　ミュゼ　ドゥ　アッシュ」

へ行ってきました。

ついでといっても、

ケーキ大好きのhideとコッピーですから、

こちらがメインとばかりに楽しみしていました。

今回は2回目なのですが、相変わらずの大人気のため

カフェはあきらめてケーキを持ち帰ることにしました。

 

辻口さんのケーキは、ただおいしいだけでなく、

驚きや発見があるのです

例えばこのケーキ、

はじめに柑橘系の、酸味のある爽やかな味がお口に広がります。

そして口溶けの違いから、中のミルクチョコレートの濃厚さが次にやってきます。

最後にはそのチョコの中に隠れていたナッツの風味が・・・

こんな時間差攻撃形ケーキは初めてです！

驚きと感動を感じるケーキです。

「ほんと、もっかい食べたい！」