自己流の里芋コロッケは上出来。

昨日、二日分の買い物に行き・・・「久しぶりに里いもコロッケでも作ろうか」と思った。

里芋も当たり外れがあって皮をむいてみると痛んでいたりして捨てることも時々ある。

数年前の年末、おせち用に買っていた里芋の皮をむいてみると痛んでいて、でも一つくらいだったら

仕方ないかと次々むいていったが結局一袋の半分が使い物にならない。

これはちょっとひどい！　と思い忙しかったけど買いに行ったついでにサービスコーナーへ寄って

現物・レシートを見せて事情説明。良品と取り換えてもらった経験がある。

今回のは、１０個の内３個はコリコリした里芋だったので茹でてつぶそうとしてもむり無理で

結局細かく刻んで使ってみた。

醬油とみりんで軽く下味をつけておいたミンチ・人参・玉ねぎと里芋はつぶして塩コショウしておき混ぜ混ぜ。

少なめの油で揚げてみた。　固めの芋を刻んで入れたのが大正解！　柔らかい芋の中に交じっているコリコリ

感がいいわ😊　　これ迄は、レシピを見てその通りに作ってみても美味しく出来なくてガッカリだったが

今日は味付けも自己流で適当に作ってみたのが上出来やわ～。