茄子と豚肉炒め

茄子は輪切りにして、オリーブオイルをかけて電子レンジ葉果菜の調理でエレック。



ぶたにくは、食べやすい大きさに切り、胡麻油をフライパンに入れて、生姜のみじん切りと、炒める。砂糖、しょうゆ、みりん、酒で、豚肉に味をつける、
これに、トーフを入れて炒める。



ここに、エレックしたナスを入れて、サッと炒める。仕上げに味を見て、醬油、オイスターソースをいれる。




昨日スライスして、塩漬けしたキュウリで、佃煮を3㎏つくりました。

キュウリの佃煮

今年も四葉のキュウリで佃煮を。
量が多いので、今年はフードプロセッサーで薄切りをしました。

お赤飯

電気釜で簡単に、焚きおこわをしました。



鶏の塩焼き、茶碗蒸し、とーふとわかめのお味噌汁、お赤飯、白菜キムチで食卓。



昨日頂いていた紫陽花の花

いかめし

もち米をいかに詰めて圧力鍋で煮ました。

サクランボ

山形のサクランボが届きました。



季節の野菜、茄子ときゅうりを
茄子と揚げの煮浸し、リンゴとキュウリわかめの酢の物、卵のお吸い物、小ジャガイモの塩ゆで、白菜キムチで食卓。

小松菜のみそマヨネーズかけ

フライパンに、オリーブオイルを入れて、もやしを炒め、さっとゆでた小松菜を、２cmくらいに切って入れ、ちくわの輪切り、ちりめんを入れて、さらに炒める。
皿に盛り、みそマヨネーズ（白味噌、マヨネーズ、文旦の果汁）をかける。（果汁は、レモンなど何でも、柑橘類なら好みで、）



小松菜のみそマヨネーズかけ、きゅうりもみ、玉ねぎと揚げのお味噌汁、小ジャガイモの塩ゆで、梅干しで食卓。

冷麵

畑のキュウリをのせて、冷麵をしました。



庭先の薔薇が、可憐です。

肉じゃが

畑の新ジャガイモで、肉じゃがをしました。
じゃがいも、牛肉、玉ねぎ、下茹でをした糸こんにゃくで。
オリーブオイルで炒めて、砂糖、ワイン、醬油、だしの素であじをつけました。



肉じゃが、シメジとトーフのお味噌汁、きゅうり、小ジャガイモの塩ゆで、梅干し、キュウリの佃煮で食卓。

お花

庭先の薔薇が、きれいに咲いたので、葵と入れました。

ハイビスカス

ハイビスカスが咲きました。