いかめし

イカは、足を抜き、内臓を取り除く。目と口を取り除き包丁の背で足の吸盤をすごく。
イカをきれいに洗い、もち米（水に２～３時間つけておく）を詰めて爪楊枝で止める。
だし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を入れた圧力鍋に、だし昆布をしき、もち米をつめたいかと、足を入れる。
圧力鍋で煮る。



食べやすいように切って皿に盛る。