暑い日に熱辛いランチもいいもんだ

　マタギ家では、夏場のランチと言ったら冷たいもの。

　蕎麦とか素麺とかうどんとかの麺類を中心に、色々と変化をつけて楽しんでいる。

　ただ、そういうランチを繰り返していると、時々、無性に熱い料理とか辛い料理とかを食べたくなってくるんです。

　今日がその日です。

　冷蔵庫を見ると、うまい具合に

　　　　　　　夏野菜とひき肉があった

　これは、キーマカレーですね。

　家族の好みが分かれるので激辛にはできないけれど、やや辛のアツアツランチにしようじゃありませんか。

　　　　　　　カレールーは３種類あったんだけど

　『こくまろ』と『ジャワ』のブレンドで行ってみます。

　・粗みじん切りのタマネギ１／２個を油で炒めたら

　・ひき肉１５０ｇ位を加えて

更に、

　・ナスとトウモロコシも炒めたら

　・水１５０ｍｌを加えて、蓋をして５分ほど煮ます

　・ルーは３皿分。煮汁で溶いておきます

　・鍋に合流させて更に５分ほど煮てできあがり

　　　　　　　アツアツのご飯にかけて戴きます

　これが旨いのよ！

　汗をかきながら食べる昼間のカレーライス。

　たまりませんなあ。

　これで暫く安泰です。

　明日からは、また冷たいランチに戻ると思うけど、きっとまた食べたくなるでしょう。

　その時は、またよろしくね。