ミョウガ飯、クルミ拾い

夜中はそこそこ強い風が吹いていたようですが、朝にはほぼ収まっていました。生杉には大きな被害が出るようなことはありませんでした。


秋ミョウガが出ていますが、ミョウガは採れる時には一気に採れるので処分に苦労します。そこで最近ミョウガ飯をよく作ります。
ミョウガは細かく刻んで軽く乾燥させておきます。


後は千切りのショウガを入れ塩・だしなどで薄く味をつけて炊いたご飯にミョウガを混ぜ込むだけ。ミョウガの風味も感じられ、なかなか美味しいです。
たくさん採れたミョウガも細かく刻んで半乾燥したものを冷凍しておけばみそ汁やミョウガ飯にすぐ使えるので便利そうです。


台風の風で落ちているかなとクルミ拾いに出かけてきました。やはりそこそこは落ちていました。50個余りの収穫です。