奇古堂東京教室

　日曜の夕方は、「奇古堂東京教室」に行ってきました。”教室”なので堅苦しいイメージで、本に書いてあるようなお茶の入れ方をするのだろうなあと思っていたのだが、ここは違う。一杯目のお湯を捨てない。
　まず初めに、お茶の味わい方、香り方を教わる。そして、お茶しながら沈先生とお話をしていくと、「ECO茶」というのが出てくる。ホームページをチェックしていなかったため、「ECO茶」とは何ぞや？と思う。でも話を聞いていると、少ない茶葉でいかに長くお茶を楽しめるか。なので、本に書いてあったり、中国人がお茶を入れるやり方とはほとんど違う。なんと4人、2gで10杯以上飲める。沈先生が言うには「中国人の方法は、茶葉をたくさん使うから、コストが高くなる。高価なお茶でも、茶葉が少なければ、1日に飲む単価が安い。（25g、2,100円の場合、一人当り0.5gとすると、1日42円でOK）」というのには納得。また、「茶葉が少なければ、体内に入る農薬も少なくなるので、健康にも良い。お湯も捨てないので、地球の環境にもやさしい。」なかなか筋が通っている。
　茶葉を少なくするには、茶器も小さい。どのくらい小さいかというと、普通のポットの1/8サイズ。女の子が好みそうな小さなポットである。
　水は水道水（簡単な浄化装置はつけているそうだ）。なのに甘く感じる。そのタネあかしは、教室に行って確認してください。（ここの教室の最大のマジックだと思うので）

　なお、中国茶だけだと思ったら、台湾の紅茶も飲めました。今までダージリンが好きだったけれど、フルーティーで甘い（もちろん砂糖なし）、「紅玉」が一番好きになりました。

　教室のお値段は3,000円だったけれど、一人当たり1.5ポットのお湯で何種類ものお茶を楽しめ、しかもためになる話しつき。幸せな夕方でした