げんぎょ

昨日の帰りに寄った新潟の海産物センターで買った
深海魚です。。。

とりたてのときは
透き通ったイカのような感じなのですが
日干しにするとシシャモみたいな感じに。

味もシシャモに似ています。
シシャモより少し淡白かも。

新潟辺りでは
よく食べられてる魚なんですかね？

海はつながっているのに
地方によって色々な違う魚が食べられているのは
不思議ですね。