ハノイの有名店だという串焼きのお店が東京・高円寺に今日、7月14日、オープンする。つーことで、昨日はそのプレオープンに招待されたベトナム通のYちゃん。mameも、いくいくーと、ご相伴させて頂きました。そして、おまけの分際で、いっぱい食べた～～日本の串焼きや炭火焼のような、職人的なこだわりというようなもの、「今ちょうどいい火の通りなんだから、ほら、いま食べて!!!」的な細やかさは、ない。本当に、ベト . . . 本文を読む
Yちゃんはmameよりはるかに若いけれどベトナムに関するいろんなことのプロでmameは彼女からよき刺激を頂いてばかりいるとてもありがたい友人なんである。で、今日は池袋まで来てくれてエソラのBat Trang (バッチャン)でランチ。 チキンのレモングラス煮サラダ、スープ(インスタントじゃなかったみたい。ちゃんとチキンストックの味がした)、生春巻きまでついて980円 ブ . . . 本文を読む
駒沢公園のコーヒー屋さんLAREさんから、マスター手づくり、この季節限定のいちごジャムをいただいた。春の訪れを告げる、この時期イチバンのいただきもの。箱を空けた瞬間、あまーーい香りがあふれ出してきた。 美味しそうな香りに誘われて、ベトナム農業少女たちもブラジルコーヒー農園労働者諸君たちもぞろぞろ集合。絶品ジャムを美味しいくただくためにプレーンのスコーンにイギリスからの輸入物のクローテッドクリームを . . . 本文を読む
いい天気になったからとて、どこに行くでもないゴールデンウィーク。掃除していたら、しばらく放置していたビタントニオのワッフルメーカーを発見。これさえあれば好物のベルギーワッフルが簡単に作れると信じて買ったワッフルメーカー。生地をちゃんと二次発酵までさせないといけないと知ったのは買ってからのこと。で、面倒なので、たま～～に、ホットケーキミックスでアメリカンタイプのワッフルを焼くに留まっていた。 こんな . . . 本文を読む
クリスマスイブ、ですから、というわけで、本日のおやつはシュトーレン。イチゴの赤い色に挑発されるかのようにクリスマスケーキに心躍らせるのではなく、しっとり、まったりと、地味な色味のシュートレン、なんであります。2年前のパン教室で『なんちゃってシュトーレン』を作った のがきっかけで、何軒かの店のシュトーレンを食べ比べたmame。で、目下のmameのNo1シュトーレンを、はるぱる札幌から世田谷は駒沢公園 . . . 本文を読む
祝日出勤。
午前中近くのデパートに年末のご挨拶用のお菓子など買いに行って、あまりの人の多さにふらふらになって事務所に戻る。どこが不景気～
そんなmameの本日のおやつは塩大福。それも「元祖」の塩大福です
サロンの常連さんのMさんからの差し入れなんだけれど、きっとうんと並んで買ってきてくださったのだと思う。ありがたや。
なんでも、高齢者の原宿とも呼ばれる彼の地には塩大福を売る店が3軒並んでいるの . . . 本文を読む
26日が週末で、しかも明日23日が祝日なので、なんだか今日が御用納めのようで、とってもとっても気ぜわしい。こんなときに限って、いつにもまして失敗の多いｍａｍｅ。くすん。。。そんな悲しいmameの本日のおやつは、「わり氷」。金沢の銘菓だそう。先日のメコンのコンサートに感激してくださったオバサマからのありがたい差し入れです。見た目には氷砂糖かと思いました。が、口にすると表面はほどほどにカリリッとして、 . . . 本文を読む
昨日のデータ喪失のショックは大きく、どんより～と沈んだ気持ちで帰宅と相成った。と、自宅に北方よりこのようなおご馳走が届いていた。驚くやら、嬉しいやらで、はしゃぐｍａｍｅ。できたてのお海苔、獲れたての牡蠣、そしてまだまだ元気なホタテ。。。北の海の幸、満載。 撮影中にお目覚めのホタテ 肉厚ぅぅぅ～焼き海苔も出来立てが美味しいことは、この宮城の町に行って教えられたんだったっけ。なつかしいこと、いっぱい思 . . . 本文を読む
好天の日曜日。未だ報告書や決算などのために週末も出勤して格闘を続けるｍａｍｅ。と、朝から作っていた報告書のデータを、クリック！一回で、ほんのちょっとした指先乗り痺れのようなもののせいで、削除してしまった！！！きゃぁぁぁ～～～、まってぇぇぇぇと叫んだけれど、時既に遅し。しばし呆然。あまりに凹んだので、気分転換に、昨日、鎌倉のお嬢様、さなえちゃんが差し入れしてくれた、豊島屋のお菓子で一服することに。あ . . . 本文を読む
去年の1月にアメリカで買ってきたベーグル・ギロチンこと、ベーグルのスライサー。一緒にNYで買ってきたmade in USA のベーグルがある間は面白がって使っていた。 ケースの間にべーグルを立てて投入し、そこにギロチンをぐっさりと下ろすスライス加減も、"ぐさり"の手ごたえもなかなかによろしく、アメリカから買ってきたベーグルがある間は愛用していた。それが、その後はすっかりお蔵入り。というのも。。。ア . . . 本文を読む
この変わった形のチューブは？はい、レモン絞りです。先日アメリカでみつけて買ってきたものだけれど、スペインのLeKueというメーカーの同じものが日本でも売られていて、気になっていた。実はmameはこのブランドのシリコンの蒸し器というのにも興味があるのだけれど。。。半分に切ったレモンに、ぱくっとかぶせる。ぎゅっと握り締めるだけで、キャップのところからレモン果汁が、つつーっと。キャップに種が詰まりそうな . . . 本文を読む
気持ちをふっくらさせたくて、久しぶりにパンのレッスン。子どもがいたら喜んでくれそうな動物のパン。自分で好きなキャラクターを作って焼くのだけれど、mameは象のファミリーと、ハリネズミのカップルを作ってみましたぁ。制作過程は粘土細工みたいでした。 目はチョコチップ 結構キュート「可愛くて食べられないでしょう」という先生の言葉とは裏腹に、ぱくっと一口、アタマからかぶりついてしまったmame。久しぶりの . . . 本文を読む
いいもの見つけちゃった。無印良品の『自分でつくるシフォンケーキ』。税込み４２０円也。本当に超！カンタンにできちゃった、ふわふわのシフォンケーキが。このところ、8-10って、２時間じゃなくって一日１４時間の労働が続くmame。なのに夜中にケーキを焼く。実は、テンションがあがりすぎていて、こういうことでもしないと、眠るモードに切り替わらない。ある種ランナーズハイ状態。そんなときに細かい軽量なんかしてい . . . 本文を読む
初めてお目にかかったのは
もう１５年以上も前のことになりますわね。。。
今年もまた、ご立派な風情でございますこと
虫みたい。。。なんて言うのは
食べたことのないお方のおっしゃること
ランチタイムのお寿司のセットにシャコが入っていると
なんとなく損したような気になって
ほとんど食べ残していたmame
だって食指を誘わない色身だし
なんか身がぼそぼそして好きになれない
それは今でも変わらない
が . . . 本文を読む
タイからおみやげが届いた。mame好物のマンゴスチン。果物の王様ドリアンはどうも仲良くなれないけれど、女王様であるマンゴスチンは大好き。叩くとカツカツッって音がするほど硬い皮に包まれている。けど、完熟になると、手で、ぐりんっ、とひねると割れる。 ね。こーんな感じ。 と、中から白い果肉が現れる。酸っぱさも甘さもとっても明瞭。南国の果物らしい濃厚な味。ああ、美味。タイでも高級品のマンゴスチン。はるばる . . . 本文を読む