東チモールのコーヒー。あまり深くは煎れないけれどしっかりしたコクとまあるいやさしさをもったコーヒー。ふんわりとした香りと甘みが広がる。いい豆だなぁ。mameが雲南でコーヒーと格闘をし始めたころ東チモールでは、日本のNGOのバックアップでこの香味をもったコーヒー豆の収穫を実現していた。そのNGOに比して、自分の力のあまりの足りなさを痛感させられでも、がんばればいつかこれ以上のコーヒーを雲南でもつく . . . 本文を読む
Yちゃんはmameよりはるかに若いけれどベトナムに関するいろんなことのプロでmameは彼女からよき刺激を頂いてばかりいるとてもありがたい友人なんである。で、今日は池袋まで来てくれてエソラのBat Trang (バッチャン)でランチ。 チキンのレモングラス煮サラダ、スープ(インスタントじゃなかったみたい。ちゃんとチキンストックの味がした)、生春巻きまでついて980円 ブ . . . 本文を読む
ポンパレではずみで買ってしまったフォトブック制作50%OFFのクーポン。うっかりしていたらもう期限が切れる……ので、慌ててコーヒー鑑定の勉強に行ったブラジルの写真集を作ってみた。実は、この時の写真は、mame渾身の写真集にまとめてあったのにヒトに貸したまま戻ってこなくなってしまっている。この機会にあの力作はもう諦めて、別のアルバムを作っておくことにしたわけ。で、ひさしぶ . . . 本文を読む
駒沢公園のコーヒー屋さんLAREさんから、マスター手づくり、この季節限定のいちごジャムをいただいた。春の訪れを告げる、この時期イチバンのいただきもの。箱を空けた瞬間、あまーーい香りがあふれ出してきた。 美味しそうな香りに誘われて、ベトナム農業少女たちもブラジルコーヒー農園労働者諸君たちもぞろぞろ集合。絶品ジャムを美味しいくただくためにプレーンのスコーンにイギリスからの輸入物のクローテッドクリームを . . . 本文を読む