すくすく育っている・・・はずのコーヒーノキたちなんである。が・・・いくら育ての親がこんなだからって、なにもここまでヒネタ奴等にならなくても・・・という今日この頃のコーヒーノキたちになってしまった。すっかりグレている。あまりのことに、養母は涙なしには熟視できない日々だ。一番新しい葉っぱの先端がくっついたままのコイツ。mameは「サイアムちゃん」と命名したが、それは「サイアム双生児」からとったもの。 . . . 本文を読む
サロンのお庭・・・って、学校の校庭ですが・・・は今、バラの花が満開。で、ちょこっとサロンに失敬してきた。生花を見て不快になる人はまずいないと思うけれど、ほんとうに空間が「ほんわか～」とする。しあわせ。本日のオオマメさんのケーキは『バナナとメープルのパウンドケーキ』。スライスしたバナナを練りこみ、バナナの食感を楽しみ、なおかつ、メープルシロップのコクが味わえるという力作なのよー。でも、写真がないの・ . . . 本文を読む
元気をつけようっ！と、パワーにあふれる朝ごはん。
ここのブレックファーストブュッフェは相変わらずレベルが高い。
ジュースは目の前でフレッシュフルーツを絞ってくれる。この時ばかりは輸入フルーツも解禁のmame。
栄養つけて、元気出して、今週もよい一週間を！！なんだった。 . . . 本文を読む
お天気もいいので、早々にサロンをcloseして、お出かけしたくのmame。
本日お履き初めのピンクのエナメルとメッシュのコンビのサンダルに、花柄のプリーツスカートをひらひらさせて、年齢不詳のいでたちだけど、気にしない、気にしない。
しかしmameさん、実はこのところちょっとお疲れ気味なんでございます。顎関節症も再発しかけてるし、ちょっとアブナイ体調かも。
で、今日のお出かけは、今のmameに . . . 本文を読む
エクレア作りの講習会・・・途中で放棄したいほどワタシには不向きなチマチマした作業が続く。「あー、イヤんなった」と露骨に口にする大人気ないmame。センセイも呆れただろうなぁ。すこし反省。だけど本当につまらない講習だった。唯一楽しかったのは、いびつに出来てしまった皮に目をつけてオタマジャクシに仕立てたときくらいかなぁ・・・ こいつ↓ネガラスの皿が水溜りに見えない？本当に泳いでいるように見えない？エク . . . 本文を読む
このところサロンは実験室みたいになっている。何の実験って、コーヒーの焙煎の、なんだから、なんかすごいでしょ。同じ建物に事務所があるNGOのスタッフさんも時々覗きに来たりして、あーでもない、こーでもない話しながら、立派に啓蒙活動（？）をしているmameだったりする。エヘン。気にはなっていたけれど時間的にも精神的にも試す余裕がなかった焙煎のバリエイションに手を出しては、豆を廃棄したり、「おっ！」と発見 . . . 本文を読む
本日のオオマメさんのケーキは"バナナシフォンケーキ"。なんでこんなにふんわりしっとりに作れるんだか。ふわふわで、ほんのりバナナが香って、やさしいおいしさ。
で、ちゃんと撮影をする前に完売してしまったので(!)、この写真はちびっと残った端切れっす。
今日のサロンは午後から半日、とんでもなくばたばたした。それもこれも、突然の雷雨がため。ちょうど午前中のレッスンが終わった生徒さんたちが帰ろうとした矢 . . . 本文を読む
日曜日、なんである。しかし働くけなげなmame。
つーことで、午後から、ちょっとサロンをあけてみた。サロンで売り出す予定の「おみやげ物」の準備で出勤したついで、という程度の軽い気分。理由はどうあれ、日曜日にサロンをあけるのは初めてのこと。
当然のごとく、２時近くなってもお客さんは来ない。オープンスペースなので、人は入ってくるのだが、みんなお弁当とペットボトル持参で、３００円の「高価な」コーヒー . . . 本文を読む
よく食べた。最初に出てきたのは、烏賊のとろとろ煮。口に入れた瞬間に烏賊のまったりした旨味が広がって、もう、うっとりのmame。第一ラウンドKO負け。なんである。炊き合わせ、山菜の盛り合わせと続き、そのあと登場したふきのとうの酢の物にまたまたガツンとやれてしまった。苦味と酸味のバランスが絶妙なんだもん。それから、盛り合わせで、たこの柔らか煮、鰊の山椒炊き、ヒラメの昆布〆、花わさびの酢の物、たまごたっ . . . 本文を読む
本日のオオマメさんのケーキはガトーショコラ。
ずっしり重みがあって濃厚なお味。フォークを口に運ぶと"むふふ"と微笑みたくなってしまう「チョコレートですたい!」(なぜか鹿児島弁・・・)という濃縮されたチョコのお味。
で、お決まりのクリームを添える。
ここでmameは卑しくもケチったのである。いつも使っている生クリームは２００mlで３９８円。しかも一日しか日持ちしない。一方、「植物性ホイップ」は . . . 本文を読む
タイの演劇集団マカムポンのリーダー、TUAから、日本人のためのスタディツアーのご案内が届いた。かんたんに言えば、北タイのバンガローに泊まって、演劇のワークショップをやって、少数民族と交流しましょ、というツアーだ。タイにいたときにはmameも何回か混ぜていただいた。そりゃ、たのしうございました。早速、ワタシなりにチラシを作ってサロンに掲示。サロンではこうしてかなり偏ったジャンルのメコンの最新情報を紹 . . . 本文を読む
サロンの入り口と中のカウンターに５月のカレンダーを掲示した。この日のこの時間はカウンターの営業してます、っていうカレンダー。実は、ＧＷ中に、噂を聞いたといっていらしてくださったお客様が何人かいらした。「これで（サロンに来たのは）３回目なのにまたやってないの？一体いつやってるの？」という気の毒な声を、事務所の中でじっと息を潜めて聞いていた卑怯者のｍａｍｅ。3階の演劇学校の生徒さんたちが、「いつ来れば . . . 本文を読む
好天が続いた連休中、日中日当たりのよい屋外で十分な日光浴をしたお陰か、コーヒノキたちはすくすくと育って、おっきな新芽がふっくらと。合掌したてのひらがほわっと開いてきたような感じに広がってきて、ハート型になっている。微笑ましき光景である。今日からは夏日なんだとか。ワタシにとっては大敵だけれど、コーヒーノキたちには待ちに待った紫外線もたっぷり降り注ぎ始めるわけで。いつか実る日が来るのかなぁ・・・と思い . . . 本文を読む
ご近所のスーパーライフにフレッシュミントを買いに行った。東京もハズレのスーパーの生鮮コーナーにはそーんな気の利いた代物はなく、「チッ、田舎だなぁ」と、心もち眉間にシワを寄せながら店内を散策(?)。と、雑誌コーナーに、こんな雑誌が。フレッシュハーブもないようなスーパーマーケットの雑誌売り場にこんな雑誌。格差社会なんである。確かにそう。そしてワタシもワーキングプア。なのにこんな雑誌を手にして、スーパー . . . 本文を読む
昨日はすごいいっぱい自転車をこいだ。それも、ジムでエアロバイクをこいだのではなく、郊外でサイクリングを楽しんだのでもなく、ままちゃりで街を走った。走行時間一日合計約2時間。朝、自転車で出勤。で、夕方、食事の約束をしたレストランまでままちゃり。片道たっぷり45分。目的地の本郷まで、春日からの上り坂も途中で止まることなく完走。天気もよかったし、連休で人も車も少なくて、とっても快適。ン十年ぶりに母校(高 . . . 本文を読む