喉ごしよい麺

捌けずにいた左お隣さんから頂いていたお蕎麦。
生卵も新鮮な内にと先々週の終り頃作ってみた。

わずか１分以内の茹で慣れ手延そうめんや
中華ほそ麺とは違い　　７～８分も茹でないとだ。

 

一番小ぶりな鍋を使い　　麺は２つ折り茹で｡｡｡
そして～　流水で手もみ洗い。
冷凍してあった野菜天入りの　　美味い月見そば完成！

次は先日Ｋ子より頂いた麺で山菜うどんですなぁ～♪