発熱

めずらしく熱を出して寝込んだ。37度8分。声もガラガラ。
今日は午後3時過ぎから挙式の打ち合わせとカツラ合わせ。
2時過ぎまで寝ていたら少し具合は良くなった。声は出ないけど。

挙式代は全部で60万円。新婚旅行に20万。その他20万くらい？
100万は要る。結構抑えたつもりだったんだけどなぁ。

屋台「花山」でラーメン。熱が下がったから少し食欲が出てきた。

最後のお食事会

前の職場の先輩お二人と大宮の「クッチーナ・カルド」へ。
以前から行ってみたかったお店。

前菜の盛り合わせ。
生ハム・きのこのスープ・鰯のパン粉焼き。
イサキのカルパッチョ・パテ。レバーだったかなー。


穴子とフレッシュトマトの手打ちパスタ。もちもちして美味しい。


先輩方は真鯛のカルトッチョ。紙包み焼きです。


私は雲仙スーパーポークのグリエット。グリルのことだって。


デザートは苺のタルト。シュクレ生地は胚芽入りなのか香ばしい。


お店は満席。外は大荒れの天気で風は強いし、雨は降るし、寒いし。
おかげで風邪を引きましたわ。

最後の授業

今日はパスタ教室の最後の授業だった。
メニューは
①アルベロベッロ　ゴルゴンゾーラソース
②ミラノ風カツレツ
③サラダ
④紅茶のゼリー


アルベロベッロとは南イタリアの都市。
世界遺産でもあるトゥルッリという家並みが珍しい。
http://www.nhk.or.jp/sekaiisan/card/cardr029.html

そのトゥルッリの屋根瓦の形をしたのがこのパスタ。
お盆にお供えするお団子みたいな形。ちょっと硬めの食感。
ニョッキっぽいけどニョッキみたいに滑らかじゃない。

ミラノ風カツレツ。ミラノの代表的な料理のひとつ、カツレツ。
イタリアでは、日本のようにぶ厚いトンカツのようなものではなく、
薄くのばして衣をつけた肉を少な目の油で揚げ焼きする。
そのパン粉ってのが目の細かいタイプで粉チーズを混ぜたりして
肉につけることもあるらしい。キエフ風カツレツというのもある。
昔シュワルツネッガーがロシア人警察官に扮する映画があった。
シュワルツネッガーと書いたけど本当はシュワルツェネッガーらしいね。
今、調べたら「レッドブル」だった。その中でアメリカの警察官が
「キエフ風カツレツ知ってるぜ」みたいなこと言う。良く覚えてるな私。
キエフ風ってなんだ。今、調べたら鶏肉にバターを巻いて油で揚げるって！！
ギョエー！！メタボまっしぐらだよ！！

去年の秋に某メーカーの高級オーブンレンジを使って揚げないチキンカツを
作るというデモンストレーションを某電気店でやったんだけど、やっぱ
カツは揚げたほうが美味しい。

あと4回

ゴルフスクール。
最初はボールに当てることさえ出来なかった。
今は当たるけど斜めに飛ぶ。これが真っ直ぐ遠くに飛ぶようになれば。

でも夫婦でゴルフコース回れるような経済状況にはならないね。
私はおうちで「みんなのゴルフ」でもやることになるね。

45年生まれ

パンの先生二人。
ケーキの先生二人。
四人でお食事会。
全員昭和45年生まれの同級生。
前々から食事に行こうと話してたのに、実現されたのは
私の送別会も兼ねての今回。いやん、もっと早くから
実行すれば良かった。

場所は中央区薬院の「ビストロミツ」。大好きなお店。
3800円のプリフィクスで皆食べたいものをそれぞれチョイス。
ここはボリュームがあるんだよね～。

で、デザート。

手前が苺のスープ苺のアイスクリーム入り。
奥はクリームブリュレはちみつのアイスクリーム入り。

スフレチーズケーキ紅茶のアイスクリーム添え。


ヌガーグラッセバニラアイスクリーム添え。
本島はメロンアイスクリームを希望したんだけど品切れ。


しかしどれも絶品デザート。
福岡のみなさん。この店は最高ですよ。

主役不在

妹が横浜から帰ってきた。一人で。
福岡市内に家を建てる予定なので土地探しに。
すげー。妹よ、お前もすっかり大人になったんだね。
おねーちゃんは来月からやっと新婚生活が始まるのに。

妹は朝9時半過ぎに福岡に着いたら、そのまま不動産会社へ。
夕方6時の食事には間に合うだろうとお店を予約。
しかし妹が打ち合わせを終えたのは夜の8時過ぎ。
打ち合わせ＆土地の下見＆お食事に10時間半。
下見の合間に志摩町の牡蠣小屋で不動産会社の社長から
ご馳走になったらしい。「つまんでご卵」のアイスまで。
さすが、大きな買い物をする客は待遇も大きいね。

両親と私は主役不在のまま焼き肉を食べたのでありました。
「極味や」で焼き肉食べられる機会もあとわずか。か、もうないか。

アシスタント

今日はパスタセミナーのアシスタントだった。
パスタセミナーというのはパスタコースを卒業した生徒さんが
さらに上を目指す？授業で内容もちょっと凝ってる。
でも、授業で習うだけで家では料理しない人は上達してない。
普段料理する人はテキパキ動く。
食べに来るのが楽しみという人がいてもいいけどね。
実際私もチョコレート教室卒業したけど家では作ってないし。

今日はホワイトデーだった。職場のおじさんから課費で好きなもの
買ってきていいと言われたので大名のジャックへ。
http://www.f-click.jp/jack.htm
女性3人分のお返しを買う。
私はマカロンが大好きなので迷わずマカロン購入。
こんな美味しいお菓子を家でも作れたらいいなー。

春

つくし。ピンぼけしてますな。

ラーメン

福岡でラーメンを食べられる機会はあと何回か。
ボスと一緒に『一風堂』へ。相変わらず客が多い。
ここのラーメンはあまり好みではないけど
福岡のラーメンといえばここも外せない。
からか麺900円を注文。別皿にチャーシューと海苔と
俵おにぎりがついてくる。あ、煮卵1/2個もあった。
黄身がとろっとしてるのが苦手なのでボスにあげた。
普通に美味しかった。900円は高い。
やっぱ福岡のラーメンは500円で食べたい。

メロンパン

見た目はメロンパン。
食べたらレモンパン。おいしー♪

隣はゴマのグリッシーニみたいなパンと
ゴマのべーグルみたいなパン。

天然酵母パンを作るのは本当に時間がかかるけど
しみじみ美味しいな～、と思いまする。