以前このブログで築地時代について紹介しましたが、東京の豊洲市場の「岩佐寿し（いわさずし）」へ二人で土曜の7:20頃に行ってきました♪
↑店構え
お目当ては、豊洲市場のお店の中で唯一この「岩佐寿し」にある「貝づくし」4,400円コースです♪
店内に入りカウンター席に座りますが、壁の写真を見ると、中曽根元首相やグルジア大統領、マルタ共和国大統領、Amazonのジェフ・ベゾス、ボビー・バレンタイン監督、フィリップ・トルシエ元サッカー日本代表監督、2019年のラグビーワールドカップの時のチームユニフォームへのサインやラグビー日本代表主将リーチ・マイケルなどがあり驚きます♪
↑ラグビーワールドカップのサイン
↑リーチ・マイケル選手のサイン
↑有名人の写真
↑有名人の写真
↑有名人の写真
さすが結構有名人が来られるんですね♪
改めてメニューを見て、貝づくし4400円税込を頼みます♪
↑メニュー
↑メニュー
↑壁のメニュー
↑ドリンクメニュー
カウンター席前のガラス箱の中のネタもかなり上質そうです♪
おしぼりで手を拭き、熱いお茶を美味しく頂いていると、まずはアサリの味噌汁が運ばれ、そしてさっそく握られ、次々と目の前の板に以下が置かれました♪
赤貝
平貝
小柱
北海道の北寄貝
ホタテ
青柳
煮アワビ
↑味噌汁
↑貝づくし
貝は、特に赤貝、平貝、北寄貝とネタがしっかりとしていてさすが美味しく、そして煮アワビが甘く柔らかくさすがのお味でしたね♪
↑貝の拡大
↑貝の拡大
↑煮アワビ
お鮨は、自分で醤油を浸けて頂くタイプで、出汁が効いたアサリ味噌汁とも合って美味しくて良かったですね♪
さすが巻き物にも赤貝のひもが入ります♪
↑赤貝のひもとキュウリの巻き物
そしてサービスとして太刀魚も握られたのは嬉しかったです♪
より美味しく感じます♪
↑太刀魚と玉子
「岩佐寿し」は、明るく綺麗な店内で、名物の貝づくしのお鮨を美味しく頂けとてもオススメです！
貝が旬の春にもまた頂いて違いを楽しみたいですね♪
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